Маринатата е незаменима част от всяко барбекю, благодарение на което месото става вкусно, сочно и ароматно.
Необходимо е
- За лук марината:
- - 700 г лук;
- - 2 ч.л. смлян червен пипер.
- За винената марината:
- - 2 с.л. червено вино;
- - 3 глави лук;
- - 2 с.л. млян черен пипер;
- - 2 с.л. лимонов сок;
- - 1 супена лъжица. Сахара.
- За доматена марината:
- - 1 кг домати;
- - 0,5 кг лук;
- - 1 ч.л. млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Лучената марината е чудесна за агнешко, свинско и телешко. Накълцайте лука с пасатор и го комбинирайте със смлян пипер, разбъркайте добре. Разбъркайте парчетата месо с маринатата и оставете да престои 8 часа. Количеството съставки, посочено в рецептата, е достатъчно за мариноване на 1 кг месо.
Стъпка 2
Свинското и телешкото месо могат да се накиснат във винена марината. За да го приготвите, нарежете лука на тънки половин пръстени, черен пипер, добавете захар и го напълнете с лимонов сок. След половин час изсипете вино в лука, разбъркайте и изсипете 1,5 кг месо за барбекю с готовата марината, оставете да втаса за 10 часа.
Стъпка 3
Нарежете зрелите домати на четвъртинки, нарежете лука на половин пръстени, комбинирайте зеленчуците в един контейнер, добавете смлян пипер. Доматната марината, приготвена по тази рецепта, е достатъчна за 1,5 кг месо, необходимо е да се маринова 4 часа.
