Сиренето е доста разпространен ферментирал млечен продукт, който се използва за приготвяне на салати, сандвичи, пайове и др. Но не много хора знаят колко полезно е сиренето фета.
Какво е сирене фета
Сиренето за сирене се прави на базата на подсирен казеин, който се получава от млякото на крава или коза. Продуктът престоява в саламурата за около 2-3 седмици, след което става напълно готов за употреба. Сиренето се продава във вакуумни торбички или пластмасови контейнери, които са в състояние да запазят свежестта и вкуса.
Всеки производител има свои тайни за приготвяне на сирене фета. Разбира се, най-вкусното може да се нарече домашно сирене, което се прави според древните традиции в абомасума. Но индустриалните версии на продукта са много по-често срещани и достъпни за всеки купувач.
Полезни свойства и противопоказания на сиренето фета
На първо място, сиренето фета е източник на калций, който много лесно се усвоява от организма. 100 г осолено сирене съдържа дневната нужда от калций. И за разлика от твърдите сирена, сиренето фета няма голям процент мазнини, така че активно се използва в диетичното хранене.
Експертите препоръчват редовно използване на сирене фета за хора, които имат проблеми с храносмилането. Когато това сирене е включено в диетата, може да се забележи значително ускоряване на метаболизма, тъй като сиренето фета не подлежи на термична обработка, тогава всички витамини А, С, Е, група В, флуор, бета-каротин са напълно запазени в него.
Въпреки факта, че ползите от яденето на сирене фета са големи, има очевидни противопоказания. Те са свързани главно с голямо количество сол в продукта. Лекарите не препоръчват мариноване на сирене за пациенти с бъбречни, сърдечни и кръвоносни съдове, панкреас и жлъчен мехур.
Тъй като сиренето фета съдържа голямо количество натрий, употребата му провокира задържане на вода в организма. Този продукт не се препоръчва за хора, които са склонни към образуване на оток.
Освен това в магазините можете да намерите сирене фета, към което се добавят различни консерванти, които позволяват на продукта да остане по-дълго свеж. Някои хора могат да получат алергични реакции, когато ядат този вид саламура.
Ако човек много обича фета сирене, но трябва да ограничи приема на сол, можете просто да накиснете продукта във вода преди употреба. Меките сортове могат да бъдат увити първо в тензух, а след това потопени във вода. Също така е необходимо да се отцеди саламурата. Преработеното по този начин сирене ще се откаже от по-голямата част от натриевия хлорид и ще бъде много по-здравословно.
