Кафето е любима напитка на много хора. Започваме деня с чаша кафе и го пием през целия ден. Но дали е толкова безопасно? Колко чаши кафе можете да пиете на ден, без да навредите на здравето си?
В кафето има около 2000 различни съставки. Кафето съдържа протеини, въглехидрати, мазнини, органични киселини и минерални соли на желязо, калций, калий, фосфор, както и витамини В1, В2 и РР. Енергийната стойност на една чаша кафе без захар е по-малка от 9 kcal.
Тонизира тази напитка поради съдържанието на кофеин. Малки количества кафе са здравословни. В дългосрочен план тази напитка може значително да намали риска от болестта на Паркинсон, камъни в жлъчката, камъни в бъбреците и дори цироза на черния дроб. Кафето е източник на антиоксиданти. Хлорогеновата киселина, която съдържа, може да помогне при отслабване.
Но има рискове: сърдечни заболявания и остеопороза. Пиенето на големи количества кафе може да има отрицателно въздействие върху здравето, особено върху храносмилателната система, както и върху нервната система.
Нека разгледаме по-отблизо страничните ефекти на злоупотребата с кафе:
1. Пиенето на кафе на гладно, например, не се препоръчва сутрин. това стимулира отделянето на солна киселина. Това може да има последствия, вариращи от коремна болка, метеоризъм до рак на дебелото черво.
2. Риск от стомашно-чревни язви и киселинност. Кофеинът и киселините в тази напитка дразнят стените на стомаха и повърхността на тънките черва. За хората с диагноза язва, гастрит и синдром на раздразнените черва лекарите препоръчват изобщо да избягват кафето.
3. Кафето може да причини киселини, тъй като отпуска езофагеалния сфинктер. Този малък мускул трябва да бъде плътно затворен, след като изядете нещо, за да предотвратите навлизането на стомашното съдържание и солната киселина в хранопровода.
4. Кафето засилва чревната подвижност. Но не е нужно да използвате кафе специално за това качество. Съдържанието на стомаха преминава в тънките черва по-бързо от необходимото, преди да бъде напълно усвоено. Това увеличава шансовете за дразнене и възпаление на стомашно-чревния тракт и пречи на усвояването на хранителните вещества от храната.
5. Дефицит на минерали. Хората, които пият големи количества кафе, могат да имат затруднения с усвояването на достатъчно минерали от храната. Кафето влияе върху усвояването на желязото в стомаха. Има и диуретичен ефект, така че тялото губи важни минерали и микроелементи: калций, цинк, магнезий.
6. Пиенето на големи количества кафе влияе върху производството на хормони на стреса, кортизол, адреналин и норепинефрин. Тези хормони увеличават сърдечната честота и кръвното налягане на тялото ви. Всички тези показатели съответстват на нервно напрежение и стрес. Оказва се, че изкуствено предизвикваме такова състояние в себе си. Известно е, че кофеинът пречи на метаболизма на GABA (гама-аминомаслена киселина), който е невротрансмитер, участващ в регулирането на нивата на настроението и стреса.
Кафето има както предимства, така и недостатъци. Уверете се, че пиете истинско кафе, а не заместител. За да не навредите на здравето си, придържайте се към нормата - 2 чаши кафе на ден.
