Сиренето отдавна се е превърнало в познат хранителен продукт за руснаците. Яде се със сандвичи, включва се в салати и сосове, използва се като пълнеж за печене и пълнени зеленчуци. В същото време човек рядко се замисля дали този продукт е вреден или полезен за здравето му.
Креманите сирена, както и много други млечни продукти, са най-вече полезни за човешкото здраве, тъй като съдържат много жизненоважни елементи. Съдържанието на протеини в сиренето е по-високо от това на рибата и месото. Сиренето също е с високо съдържание на калциеви минерали, което го прави особено ценно за деца, юноши, кърмещи майки, бременни жени и възрастни хора. В допълнение, този продукт съдържа витамини и важни аминокиселини: метионин, лизин, триптофан.
Различните видове сирена имат различни ползи за здравето. Сиренето моцарела помага при безсъние. Камамбер и Бри могат да помогнат за подобряване на функционирането на стомашно-чревния тракт. Epuas, Emmental и Gouda се характеризират с високо съдържание на калций. Швейцарски и холандски сирена насърчават здравето на зъбите и се борят с кариеса. За тези, които желаят да отслабнат, е подходящо сиренето Адиге, което съдържа минимум мазнини, като същевременно поддържа високо съдържание на калории.
Трябва обаче да се помни, че сиренето може да не е полезно за всички. Не се препоръчва да се яде този продукт за хора, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, колит, гастрит с висока киселинност. Сиренето е противопоказано при уролитиаза, остър и хроничен пиелонефрит, артериална хипертония, сърдечен оток и някои други заболявания.
Поради високото си съдържание на калории, сиренето е една от храните, които трябва да бъдат изключени от диетата на затлъстелите хора. На такива хора се препоръчва да консумират не повече от 50 г нискокалорично сирене на ден. Също така е важно да запомните, че много видове сирена ще повишат апетита ви.
Бременните жени не трябва да ядат плесенясано сирене, което може да причини малформации и аборти, причинени от микроорганизми. Бъдещите майки, които злоупотребяват със сирене, могат да се оплакват от главоболие, причинено от аминокиселината триптофан в сиренето.
