Фета и сирене фета са като сродни души, които се появяват в различни части на света независимо един от друг, но имат много общи черти. Някой е убеден, че това е един вид сирене, така че няма разлика кое от тези две сирена да се използва в салата. Но това е заблуда.
Кое е по-вкусно - сирене фета или фета
Сирене - саламура, направена от овче или краве мляко. Сиренето прилича на извара, но по-плътно. Кравето сирене има по-деликатна текстура. Овцете са по-хранителни, но имат остра миризма. Но именно овчето сирене се счита за истинско. Сиренето се съхранява в саламура.
Фета е гръцко сирене, направено от смес от овче и козе мляко. Това сирене отлежава в морска вода и се съхранява в зехтин. Външно сиренето фета прилича на младо пресовано извара.
Сиренето и фетата се различават по консистенция и вкус. Сиренето е по-плътно, по-твърдо, крехко сирене, което не се рони. При изрязване има гладък външен вид без отвори по повърхността. Фета сиренето е доста солено на вкус, наподобява вкуса на извара.
Фета е по-мек от сиренето фета, структурата му е толкова мека, че може да се намаже върху хляб. Истинската фета не е суха и има много дупки на повърхността. Вкусът на фета е пикантен, леко кисел.
Невъзможно е еднозначно да се определи кое сирене има по-добър вкус. Те са напълно различни, както и вкусовете на хората.
Кое сирене е по-здравословно
Фета и сирене фета се различават не само по външен вид и вкус, но и по качествен състав.
Фета е един и половина пъти по-калоричен от сиренето фета. Предимството на сиренето фета тук е, че то е по-малко калорично. Но от друга страна, употребата му трябва да се третира внимателно от хора със сърдечно-съдови заболявания поради високото съдържание на натрий. Не трябва да включвате фета сирене в диетата за хора, страдащи от бъбречна недостатъчност.
Фета съдържа повече протеини, калций, витамин А. 100 грама фета съдържа дневен прием на калций, който се усвоява добре и има благоприятен ефект върху развитието на костната тъкан. Но тези, които са на диета, трябва да сведат до минимум консумацията на това сирене. Фета не трябва да се злоупотребява от хора с бъбречни проблеми.
Тези характеристики трябва да се вземат предвид, ако, водени от вкус или желание да спестите пари, при приготвянето на ястие решите да замените един вид сирене с друг. Трябва също да знаете, че като използвате различно сирене, няма да развалите вкуса на ястието. Просто губи своята автентичност.
Внимавайте, когато купувате сирене, прочетете внимателно съставките. Има много продукти от сирене, които приличат на сирене. Но вкусът им ще ви разочарова. Особено често можете да намерите фалшива фета, т.н. цената на това сирене е по-висока. Когато го купувате, обърнете внимание в коя държава е произведен. Истинска фета се произвежда само в Гърция.
