Индийското орехче е плодът на тропическото вечнозелено индийско орехче. Има пикантен, изискан аромат. Поради изключителната си миризма, тази подправка се използва главно в кулинарията. Етеричното масло от тази подправка обаче се използва в областта на парфюмерията и медицината, както и в производството на тютюневи изделия. Любопитно е, че индийското орехче, с всичките си лечебни свойства, има и отрицателни страни.
Полезни и вредни съставки на индийско орехче
Стойността на индийското орехче се дължи на хранителните вещества, присъстващи в състава му. Той е богат на различни микроелементи: калций, желязо, фосфор и магнезий. Съдържа някои витамини от група В, както и витамин А. Но основните компоненти на индийското орехче са етеричното масло, нишестето и протеините.
В допълнение, тази ядка съдържа добре познат халюциноген - елемицин. Ето защо прекомерната консумация на тази подправка е изключително опасна. Нежелателно е да се ядат повече от три ядки индийско орехче, а като подправка се препоръчва да се добавя само на върха на ножа. Излишъкът от тази подправка може да доведе до скокове на вътречерепното налягане, аритмии и дори смърт.
Ползи от индийско орехче
Основната полза от индийското орехче е неговият стимулиращ и тонизиращ ефект. Редовният прием на тази подправка помага за преодоляване на стреса, а също така подобрява паметта и мозъчната функция. Известно е също, че тази ядка има общоукрепващ ефект върху цялото човешко тяло и върху отделните му органи. Мускатовият плод е предназначен за борба с инфекциите, както и помага на сърцето и кръвоносните съдове да работят добре.
За да придадат уникален вкус и мирис на техните ястия, хората по света широко използват индийско орехче в готвенето. Традиционно се добавя към различни месни ястия, козунаци, а също така се използва за консервиране на плодове и зеленчуци. Добавянето на индийско орехче в храната помага за подобряване на имунитета и намаляване на риска от развитие на ракови тумори. Освен това редовната консумация на тази подправка подобрява храносмилането.
Етерично масло от индийско орехче, добавено към парфюмни композиции, облекчава умората и сънливостта, а също така повишава концентрацията. Индийското орехче също се използва активно от козметолозите за създаване на нови биологично активни вещества. Любопитно е, че в днешно време индийското орехче е незаменим компонент в ароматерапията.
Болка от индийско орехче
В разумни количества индийското орехче е привлекателна и желана подправка: придава на храната допълнителен вкус, помага за преодоляване на болести и изпълва варени ястия (както и парфюми и кремове) с невероятен аромат. Предозирането на индийско орехче обаче заплашва човек с неприятни последици. Дневната норма за употребата на тази подправка е следната: 1 g на 10 kg от общото тегло на човек. Съответно, превишаването на тази норма е опасно за човешкото здраве и живот.
Неправилната консумация на индийско орехче може също да причини тахикардия, халюцинации, еуфория, нарушена координация на движенията, главоболие, припадък, повишена температура. Освен това индийското орехче е противопоказано при бременни жени, възрастни хора и деца. Също така, тази подправка не се препоръчва за хора, страдащи от епилепсия и различни видове алергии.
