Учените казват, че напредъкът е вървял няколко пъти по-бързо, когато хората са започнали да ядат месо, което е било подложено на топлинна обработка. Това няколко пъти намалява времето за получаване на калории от храната и дава възможност на човек да прави нещо друго, освен извличането, усвояването и усвояването на храната.
Необходимо е
-
- Панадел супа:
- 500 г телешко месо;
- 250 г кости;
- 1,5 литра вода;
- 1 глава лук;
- зелени;
- сол.
- За палачинки:
- 1/2 чаша мляко;
- 1 яйце;
- 3 с.л. брашно;
- 2 с.л. Слънчогледово олио;
- сол.
- Сандвич с говеждо и доматено салса:
- 2 домата;
- 1 скилидка чесън;
- 1 супена лъжица магданоз;
- 2 с.л. зехтин;
- 100 г телешко филе;
- 10 см багет;
- 2 с.л. настъргано швейцарско сирене;
- сол.
- Печено говеждо с билки и подправки;
- 1 кг постно телешко филе в едно парче;
- 1,5 чаши хлебни трохи;
- 1 корен от целина;
- 4 глави лук;
- 0,25 чаши кедрови ядки;
- 1 ч.л. сух копър;
- 1 ч.л. сушена мента;
- 30 г разтопено масло;
- 8-10 млади жълти тиквички;
- 3-4 тиквички.
Инструкции
Етап 1
Панадел супа
Изплакнете добре костите и месото, поставете в тенджера, покрийте със студена вода, сол, сложете на силен огън, отстранете пяната от кипящия бульон, намалете котлона, сложете обеления лук и гответе, докато се готви за 2,5 часа.
Стъпка 2
Пригответе палачинките: Разбийте яйцето с 2 супени лъжици. мляко, сол, добавете брашно и разбъркайте добре, за да не останат бучки, след това изсипете останалото мляко, разбъркайте до гладка смес, добавете лъжица слънчогледово олио. Загрейте тиган, намажете с масло, изпечете палачинки.
Стъпка 3
Извадете сварения лук от готовия бульон, добавете нарязани билки 3-5 минути преди края на готвенето. Навийте палачинките на тръби, нарязайте ги наклонено с остър нож, изсипете нарязаните палачинки в супата.
Стъпка 4
Сандвич с говеждо и доматена салса
Измийте доматите, направете кръстообразен разрез отгоре, залейте ги с вряла вода, обелете ги и нарежете на ситно. Обелете и нарежете чесъна, измийте билките, подсушете на ситно. В купа комбинирайте нарязаната пулпа от домати, чесън и билки, сместа посолете, добавете 1 с.л. зехтин и разбъркайте.
Стъпка 5
Включете и загрейте фурната до 180 ° C. През това време загрейте правилно тигана, добавете останалото масло и го загрейте за 4-5 минути. Поставете парче говеждо месо в предварително загрят тиган, запържете по 4 минути от всяка страна.
Стъпка 6
Нарежете багета на половина по дължина, поставете 2 супени лъжици върху всяка половина. доматена салса, поръсете със сирене и поставете във фурната за 5 минути. След това извадете от фурната, поставете печеното говеждо месо върху едно парче гореща багета, подправете на вкус, покрийте с останалото парче багета.
Стъпка 7
Печено говеждо с билки и подправки
Отстранете цялата мазнина от месото, изрежете надлъжен разрез на парчето и го напълнете със смес от трохи за хляб, кедрови ядки, нарязан лук и целина, копър, мента и масло. Гответе на максимална мощност 10 минути, след това намалете до средна мощност и гответе допълнително 20 минути за средно покафеняване, 22 минути за средно покафеняване, 26 минути за средно покафеняване. Обърнете парчето, докато готвите.
Стъпка 8
Оставете месото да престои още 10 минути, без да го изваждате от фурната. Измийте тиквичките и тиквичките, нарежете на тънки пръстени и задръжте няколко 5-6 минути. Нарежете месото на хапки, поднесете тиквичките и тиквичките като гарнитура.
