Гъбите ни дават чудесни възможности за приготвяне на първи ястия. Супата, приготвена в гъбен бульон, няма да остави никого безразличен.
Необходимо е
- • 100 г сушени гъби;
- • 1 голяма глава лук;
- • 0,5 чаши брашно;
- • 3 средни картофа;
- • 2 яйца;
- • сол, магданоз.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете гъбите в топла вода и ги накиснете за 1-2 часа. Извадете гъбите, изсипете водата в тенджера и оставете да заври. След като заври, добавете лука и варете бульона при ниско кипене в продължение на един час.
Стъпка 2
По това време пригответе тестото за кнедли. Сварете картофите и, без да ги оставяте да се охладят, втрийте през сито. Добавете брашно, жълтъци и сол. Смесете добре. Разбийте белтъците от яйцата и добавете към тестото. Омесете отново.
Разточете тестото във форма на ролка и нарежете на малки парченца.
Стъпка 3
Когато бульонът е сварен, прецедете го, изхвърлете лука, нарязайте на ситно гъбите.
Поставете кнедли и нарязани гъби във врящ бульон. Когато картофените кнедли са сварени, супата е готова.
Сервирайте с препечен хляб и билки.
