Консервираният червен или бял боб са идеални за бързи салати. Може да се добавя към зеленчуци, месо, риба. Ястието ще стане по-задоволително и няма да отнеме много време за приготвянето му. За такава салата са подходящи всякакви сосове на основата на растително масло, кисело мляко или заквасена сметана.
Свинска салата с боб
Опитайте да направите вкусна салата за закуска с постно свинско месо и консервиран бял боб. Свежият вкус на тези компоненти ще бъде успешно компенсиран от чесън, пикантни билки и прясно смлян пипер.
Ще имаш нужда:
- 200 г свинска каша;
- 100 г бял консервиран боб;
- 2 скилидки чесън;
- куп рукола;
- 1 глава лук;
- 100 мл зехтин;
- 1 супена лъжица лимонов сок;
- 1 супена лъжица зърнена горчица;
- зърна черен пипер;
- сол и черен пипер на вкус.
Изплакнете свинското месо, отстранете филмите. Кипнете вода, добавете сол и зърна черен пипер. Сварете месото до омекване, охладете и нарежете на кубчета. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в малко растително масло.
Отцедете зърната от буркана и ги поставете в купа. Добавете задушен и охладен лук, свинско месо и накълцана рукола. Налейте зехтин в буркан с винт, добавете горчица, сол, лимонов сок. Разклатете соса добре и залейте салатата. Разбъркайте, поръсете с прясно смлян черен пипер и сервирайте.
Руколата може да бъде заместена с кресон или горчица.
Зеленчукова салата с бял боб
Тази салата има много мек вкус и е подходяща както като предястие, така и като гарнитура за риба или месо.
Ще имаш нужда:
- 6 средни млади картофа;
- 4 супени лъжици консервиран бял боб;
- 3 пресни краставици;
- 3 супени лъжици консервиран зелен грах;
- 2 яйца;
- 3 зрели домата;
- куп лук;
- 200 мл заквасена сметана;
- сол на вкус.
За салата изберете месести домати със сладникав вкус.
Измийте добре картофите с четка и сварете в подсолена вода. Твърдо сварете яйцата. Нарежете картофи, краставици и домати на кубчета и поставете в купа, добавете консервиран фасул и грах. Смесете всичко, посолете и подправете със заквасена сметана. Поставете салатата върху чиния за сервиране, украсете с лук и тънки клинове от варени яйца.
Зимна салата от запаси
Тази необичайна салата ще замени основното ястие за обяд или вечеря. Сервирайте с бял хляб и бутилка охладено розе вино.
Ще имаш нужда:
- 150 г консервиран червен боб;
- 15 г консервиран бял боб;
- 150 г консервиран грах;
- 60 г пресни репички;
- 200 г пикантно сирене;
- 150 г натурално кисело мляко без добавки;
- 2 супени лъжици готов хрян;
- 2 супени лъжици мляко;
- 2 супени лъжици наситнен магданоз;
- сол.
Репицата и сиренето се нарязват на малки кубчета и се поставят в купа заедно с боба и граха. В отделна купа комбинирайте киселото мляко с хрян, мляко, сол и накълцан магданоз. Охладете добре соса и напълнете салатата с него.
