Фасулът се счита за идеален източник на протеини и аминокиселини. Той върви добре с много продукти, тъй като има неутрален вкус. Фасулът може да се готви с всяко месо, сурови и варени зеленчуци, морски дарове, а също и да се използва в салати.
Салата с боб и пресни краставици
Състав:
- консервиран боб, 400 грама;
- прясна краставица, 2-3 бр.;
- ръжени бисквити, 1 малка опаковка;
- зелени;
- сол, черен пипер по желание;
- майонеза.
Отцедете зърната от буркана и ги поставете в съд. Нарежете краставиците на малки кубчета и добавете към боба.
Накълцайте зелените и комбинирайте с всички вече приготвени съставки. Сол и черен пипер, ако желаете, смесете с майонеза.
Поръсете с галета.
Крекерите трябва да се добавят само преди сервиране, в противен случай те ще се превърнат в каша и ще загубят вкуса си в ястието.
Консервиран боб и салата от ананас
Фасулът се съчетава добре дори с плодове, които придават на салатата оригинален, леко сладникав вкус.
Състав:
- консервиран боб, 400 грама;
- ориз, 200 грама;
- консервирани ананаси, 200 грама;
- сладък пипер (български), 1 бр.;
- целина, 1-2 бр.;
- сирене (за предпочитане холандско), 200 грама;
- сол, черен пипер по желание.
Сварете ориза предварително. Леко посолете водата, когато готвите ориз. Поставете ориза в гевгир и изплакнете под течаща вода. Изчакайте водата да изтече напълно. Добавете нарязани на кубчета ананаси към ориза в дълбока купа.
Ананасите трябва да се извадят предварително от буркана и да се оставят да лежат в гевгир за 10 минути, за да се отцеди сокът.
Измийте чушката, освободете я от семената и я нарежете на кубчета. Накълцайте на ситно целината и я сложете заедно с чушката в съд с ориз. Отцедете зърната от буркана и ги добавете към всички храни в съда. Нарежете сиренето на кубчета. По желание посолете и пипернете цялата получена маса, разбъркайте добре всичко заедно.
Салата от боб и пушен колбас
Състав:
- всяка пушена наденица, 200-300 грама;
- консервиран боб, 400 грама;
- лук, 1 бр.;
- чесън, 1 клин;
- сладък пипер, 4 бр.;
- оцет 9%, 3 с.л. лъжици;
- слънчогледово олио, 4 с.л. лъжици;
- зелени;
- сол, черен пипер по желание.
Изплакнете консервираните зърна в течаща вода, поставете ги в дълбок съд. Подправете със сол, след това добавете оцет и счукан чесън. Смесете всичко с растително масло и билки. Оставете сместа да втаса малко за около половин час, но засега нарежете останалите съставки на салатата.
Наденицата може да се нарязва на ивици или кубчета, както искате. Извадете семената от чушката и нарежете на малки кубчета. След като зърната се влеят, комбинирайте всички съставки и сервирайте салатата на масата.
