Пицата е едно от най-популярните италиански ястия в света. Сервира се както за бързо хранене, така и в скъпи ресторанти. Първоначално пицата беше лоша храна, защото в нея можете да сложите почти всичко. Задължителните съставки на всяка пица са домати и сирене, но останалото зависи от вашето въображение. Класическата „Маргарита“е може би най-разпространеният орден в света. И се приготвя изключително просто.
Необходимо е
-
- 7 g суха мая;
- 350 г брашно;
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаша топла вода;
- пресни домати или домати в собствен сок;
- Моцарела;
- 1-3 скилидки чесън;
- млян черен пипер;
- зелени листа босилек.
Инструкции
Етап 1
Първо направете тесто за пица с мая. Комбинирайте брашното и солта в дълбока купа. Направете депресия в центъра, изсипете в нея мая. Разбъркайте зехтина и малко топла вода. Започнете да месите тесто с лъжица, за предпочитане дървена лъжица, като постепенно добавяте вода, ако е необходимо. Тестото може да изисква повече брашно в зависимост от качеството му.
Стъпка 2
Поставете тестото на набрашнена маса и го месете с ръце, докато стане гладко за няколко минути. Тестото трябва да изостава добре от ръцете и да издава звуци като скърцане при месене. Поставете получената кок на топло място, покрийте с чиста кърпа и оставете да почива за 20-30 минути. Пригответе пълнежа по това време.
Стъпка 3
Залейте пресни домати с вряла вода, след като направите кръстосани разфасовки в основата с нож. Внимателно отлепете омекотената кожа и нарежете доматите. Ако използвате домати в собствения им сок, просто ги нарежете.
Стъпка 4
Накълцайте или натрошете обеления чесън, смесете с доматите, сол и черен пипер на вкус. Изплакнете листата босилек под течаща вода. Поставете пълнежа в загрят тиган и загрейте в зехтин за няколко минути, за да създадете ароматен плътен сос. Можете да оставите няколко прави листа от босилек, за да украсите пицата си.
Стъпка 5
Отново омесете отпочиналото тесто, разточете го с точилка в слой с дебелина не повече от 1 см. С помощта на същата точилка внимателно прехвърлете тестото в лист за печене и го разточете отново, за да намалите леко дебелината. Можете да опънете краищата на основата с пръсти.
Стъпка 6
Намажете тестото с топъл доматен сос, отгоре с топчета моцарела и гарнирайте с босилек. За по-пикантен вкус можете да добавите настърган пармезан. Можете също така да разнесете жълти или червени резенчета домати по цялата пица, за да ги украсите. Печете пицата на 200 градуса по Целзий за около 20 минути, докато сиренето се разтопи.
