Ако сте решили сами да печете поца, тогава такава непретенциозна рецепта като неаполитанска пица с домати и моцарела би била отличен вариант за вас. Приготвя се достатъчно лесно и не изисква много съставки. Но вкусът със сигурност ще ви зарадва.
Необходимо е
- Сервира 4:
- - 250 грама брашно;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - 6 супени лъжици зехтин;
- - 20 грама мая;
- - 2 скилидки чесън;
- - 500 грама домати;
- - млян черен пипер;
- - 250 грама сирене моцарела;
- - 1 чаена лъжичка сушен риган;
- - 60 милилитра мляко.
Инструкции
Етап 1
Вземете брашно и го пресейте на пързалка. И след това направете малка вдлъбнатина в средата. Отделете 20 грама мая и го нарежете в кладенче. Загрейте 60 милилитра мляко и залейте маята. Поръсете леко с брашно и покрийте отгоре с чиста кърпа. Поставете на топло място за 15 минути.
Стъпка 2
Сега нека замесим тестото. Добавете сол, 4 супени лъжици зехтин и 65 мл вода към всички съставки. Замесете тестото, то трябва да е гладко. Покрийте отново с кърпа и поставете на топло място. Междувременно, докато тестото втаса, загрейте фурната до 250 градуса. Извадете листа за печене и го застелете с хартия за печене.
Стъпка 3
Нека подготвим пълнежа. Заделете няколко домата за гарнитура. Вземете купа и залейте с гореща преварена вода. Потопете доматите там за известно време. Това е необходимо, за да можете лесно да премахнете кожата от тях. Накълцайте пулпата и поставете в тенджера. Налейте 1 супена лъжица олио и ги варете на силен огън в продължение на 5 мин. Задушените домати подправете със сол, черен пипер и риган. Обелете чесъна и го прекарайте през преса или настържете на ситно ренде. Нарежете моцарелата на малки филийки.
Стъпка 4
Докато приготвяхме пълнежа, тестото трябва да се удвои през това време. Изплакнете го леко и го разделете на няколко парчета, в зависимост от размера на листа за печене или ястието за пица. В моя случай това ще са 4 части. Разточете топка от всяка част и я разточете върху лист за печене. Поставете доматения сос, който сте приготвили върху тестото и отгоре кръгчета моцарела. Нарежете останалите домати на филийки и гарнирайте пицата с тях. Полейте с останалия зехтин. Поставете листа за печене във фурната и печете 15 минути. Сервирайте гореща пица. Приятен апетит!
