Патладжанът има висока хранителна стойност и уникален вкус. Те запазват своя характерен, разпознаваем аромат по време на всяка обработка - готвене, пържене, задушаване, осоляване или мариноване. Патладжаните са изключително вкусни като самостоятелно ястие и в комбинация с други зеленчуци придават специален вкус на ястието. А патладжаните са в добра хармония с месото, така че има смисъл да се опитате да ги готвите с кайма и зеленчуци.
Необходимо е
- - патладжан - 2 бр. (голям)
- - Лук лук - 2 бр.
- - Кайма - 250гр
- - моркови - 1 бр.
- - Домати - 0,5 кг
- - Сирене - 100гр
- - Чесън - 2 скилидки
- - растително масло
- - Сол пипер
Инструкции
Етап 1
Измийте патладжаните, подсушете и разрежете по дължина наполовина. Изстържете сърцевината с лъжица, така че дебелината на стената да остане поне 1 см. Посолете половинките и оставете за половин час.
Стъпка 2
Нарязваме на ситно морковите, нарязваме лука, нарязваме отстранената пулпа с нож. Нарежете на ситно чесъна или изцедете през специална преса. Поставете всички съставки в тиган с растително масло и оставете да къкри, докато омекнат. Добавете кайма в тигана със зеленчуци и запържете при непрекъснато бъркане.
Стъпка 3
Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се нарязват на кубчета. Трета от тях трябва да се добави към месото, подправете яхнията със сол и черен пипер.
Стъпка 4
Изплакнете половинките патладжан под течаща студена вода и подсушете. Напълнете лодките с патладжан с кайма и поръсете с настърган кашкавал. Ако желаете, можете да поставите резенчета домати върху каймата.
Стъпка 5
Прехвърлете останалите домати в съд за печене и поставете патладжаните върху тях. Поставете формата във фурна, загрята до 200 градуса и оставете да къкри 45 - 50 минути, докато омекне.
Стъпка 6
Охладете и украсете готовите "лодки" по ваша преценка. Сервирайте ястието топло, така вкусът ще бъде най-изразен.
