Индийският сладолед се крие под името "Kulfi". Разбира се, има много разновидности на този деликатес, но предлагам да го приготвите с бял хляб. Изненадайте семейството и приятелите си!
Необходимо е
- - пълномаслено мляко - 4 чаши;
- - хляб - 1 филия;
- - царевично нишесте - 1 супена лъжица;
- - захар - 1/4 чаша;
- - кардамон - 1/2 супена лъжица;
- - бадеми - 10 бр.
Инструкции
Етап 1
На първо място, отстранете кожата от бадемите. Всъщност това е много лесно да се направи. Изсипете достатъчно вряща вода в малка тенджера и добавете бадемите там. Оставете го там за няколко минути. След тази процедура кожата ще бъде премахната незабавно.
Стъпка 2
С хляб направете това: отрежете кората от него и го нарежете на ситно. Поставете филийките в блендер и комбинирайте с царевично нишесте и 1/2 чаша пълномаслено мляко. Разбъркайте добре сместа. Трябва да имате гладка паста.
Стъпка 3
Изсипете останалото пълномаслено мляко в тенджера и го поставете на котлона. Когато течната маса заври, го варете още четвърт час - млякото трябва да се намали с една трета. След това добавете сместа за хляб там. Гответе 5 минути.
Стъпка 4
След като изтече времето, добавете суха смес от белени бадеми, кардамон и гранулирана захар към млечната смес. Разбъркайте добре. Гответе тази маса, докато се сгъсти, т.е. приблизително 10 минути.
Стъпка 5
Получената млечна маса прехвърлете в подходящ стъклен съд. Както е, поставете го във фризера за поне 7 часа. Сладоледът трябва да е напълно замразен. Кули е готов! По желание украсете с шам фъстък.
