Ако сте любител на пикантната храна, тази вяла, сладка и пикантна яхния от Южна Америка с пикантни люти чушки, фъстъци и шоколад е това, което трябва да опитате.
Необходимо е
- • Пилешки бутчета - 8 бр;
- • лют пипер - 2 шушулки;
- • Лук - 2 глави;
- • Кимион (смлян) - 1 супена лъжица;
- • Канела - 1,5 чаена лъжичка;
- • Чесън - 3 скилидки;
- • Паста от черен пипер - 2 супени лъжици;
- • Домати - 450 г;
- • Стафиди - 40 г;
- • черен шоколад - 25 г;
- • Червен лук - 1 глава лук;
- • Лайм - 1 брой;
- • Слънчогледово олио;
- • Заквасена сметана - 170 г;
- • Дългозърнест ориз - 600 г;
- • Масло - 10 г;
- • Кинза;
- • Лимонова кора - 40 г;
- • Лимон 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Отстранете кожата от пилешките бедра.
Стъпка 2
Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
Стъпка 3
Поставете чушката в купа и добавете достатъчно варена вода, за да я покрие напълно. Оставете чилито на топло място за 25 минути, докато шушулките омекнат.
Стъпка 4
В същото време загрейте маслото в тиган, запържете в него пилешките бутчета до златисто кафяво. Добавете лука и оставете да къкри за 6 минути, докато стане прозрачен. Добавете подправки и продължете да готвите още 3-4 минути.
Стъпка 5
Отстранете водата и вътрешностите от накиснатия пипер. Поставете чилито в кухненски робот с 4 супени лъжици топла вода, чесън и стафиди. Смелете съставките в паста и след това сложете в купа, смесете с фъстъчено масло, накълцани домати и 400 мл топла вода.
Стъпка 6
Смесете добре зеленчуците и ги изпратете до пилешките бедра. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри, като разбърквате от време на време на слаб огън в продължение на 70 минути.
Стъпка 7
Извадете парчетата пиле в чиния. С помощта на 2 вилици отделете месото от костите и изхвърлете. Върнете пилето в яхнията, добавете шоколада и продължете да готвите, непокрито, в продължение на 30 минути. Ако сосът изглежда твърде плътен, препоръчително е да добавите още малко хладка вода.
Стъпка 8
Гответе ориз според указанията на опаковката. В същото време сложете половин пръстени червен лук в отделна купа, подправете със сок от лайм и сол според предпочитанията си (Солете в последния момент). Сервирайте яхнията с ориз, маринован лук и лимонов сок.
