Печурките, направени от шаран или шаран хайвер, са отлична възможност за основното меню. Рецептата е лесна за приготвяне и има добър вкус. В същото време можете да използвате различни видове хайвер и да създадете своя собствена уникална рецепта, като промените съставките.
Необходимо е
- –Пресен хайвер от шаран или карась (260 g);
- –Пилешки яйца (2-3 бр.);
- –Сода за хляб (0,5 ч.л.);
- –Пресен копър (7 g);
- - пшенично брашно (2 супени лъжици);
- -Сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Хайверът трябва да бъде предварително обработен. За целта поставете хайвера върху дъска за рязане, премахнете ивиците и видимата мръсотия. След това изплакнете добре хайвера под течаща вода. Поставете в гевгир и изчакайте излишната течност да изтече.
Стъпка 2
Прехвърлете готовия хайвер в дълбок съд, посолете и разбъркайте. Оставете сместа да стръмни малко и след това добавете яйцата, след това разбийте до гладка смес.
Стъпка 3
Добавете сода бикарбонат към отделно пресято брашно. Разбъркайте и комбинирайте с хайвер и яйчена смес. Нарежете копъра много ситно и добавете към по-голямата част. Разбъркайте отново добре с пасатор или дървена шпатула и оставете да престои известно време.
Стъпка 4
Поставете тиган с дебело дъно върху котлона с масло. Изчакайте, докато маслото се затопли и с лъжица, потопена във вода, разпределете хайверната маса под формата на палачинки. Пържете палачинките от всяка страна, покрити, за поне 15 минути. Хайверът трябва да бъде изпържен напълно.
Стъпка 5
Когато първата партида палачинки е готова, поставете всяка палачинка върху хартиена кърпа. Това трябва да се направи, за да може стъклото да има излишно масло. След това прехвърлете всяка палачинка в друга чиния и покрийте с кърпа, за да остане ястието дълго време топло.
