Сьомгата с въглен е здравословно и вкусно ястие. Правилно приготвената риба, придружена от пресни зеленчуци, ароматни картофи и бяло вино, ще украси всеки пикник.
Необходимо е
- - 1 кг сьомга;
- - 2 глави лук;
- - 2 лимона или липа;
- - черен пипер, сол и любимите ви подправки на вкус;
- - зехтин или слънчогледово масло за смазване.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете рибата под течаща студена вода, оставете я да изсъхне малко. За кебап от сьомга е по-добре да купувате охладена риба. Замразената сьомга няма нито вкус, нито особена полза. Нарежете сьомгата на достатъчно големи парчета и ги поставете в тенджера.
Стъпка 2
Нарежете лука на колелца. Добавете го в тигана с риба, черен пипер и сол по ваш вкус. Можете да подправите сьомгата с любимите си подправки. Кориандърът или мащерката са идеални. Поръсете рибата с лимонов сок и мариновайте за 40-60 минути.
Стъпка 3
Настържете маринованата сьомга. Резени домати, пръстени лук, чушки или други зеленчуци могат да се поставят между филийките риба. След това полейте леко със слънчогледово олио или зехтин. Решетката за скара може да се използва вместо шишчета.
Стъпка 4
Поставете шишовете от сьомга на скарата. Рибата се готви доста бързо, така че трябва да бъдете много внимателни, когато я приготвяте. Готвенето, като правило, отнема около 20 минути, не повече, в противен случай рибата просто ще изсъхне. Когато кебапът от сьомга е готов, сервирайте го със зеленчуци и пресни билки. Вкусът му ще бъде идеално компенсиран от охладено сухо бяло вино. Приятен апетит и страхотно настроение на пикника!
