Домакини, в чиито семейства някой от семейството спазва Великия пост, е важно да можете да готвите вкусни и разнообразни ястия. Постните ястия трябва да наситят тялото с полезни микроелементи, да задоволят глада. За съжаление не всеки може да измисли меню за деня от минималния брой продукти веднага. Затова би било хубаво да имате под ръка тефтер, който съдържа рецепти за постни ястия за всеки ден.
Какви безмесни ястия можете да приготвите за семейството си, така че всички да са сити и щастливи? Можете да приготвите обилна грахова супа, да направите салата и да изпечете десерт. Готвенето не отнема много усилия, просто трябва да знаете доказани рецепти.
Пост супа от грах
За да останете всички доволни, трябва да подготвите първия курс. Идеалният вариант би била граховата супа, която, разбира се, ще бъде постна.
За да подготвите първия курс, трябва да вземете:
- 1 литър вода или зеленчуков бульон;
- 1 бр. моркови и лук;
- 2 бр. сурови картофи;
- 0,75 чаши грах;
- 1 скилидка чесън;
- 1 супена лъжица л. пшенично брашно;
- 1 супена лъжица л. слънчогледово масло без мирис;
- 1 ч.л. сол;
- 1 ч.л. сода за накисване на грах.
Стъпките за готвене са както следва:
- Налейте вода в дълбока чиния, разредете там 1 ч.л. Газирани напитки. Накиснете грах в получената течност за 30 минути. Подобна манипулация не само ще ускори времето за готвене на продукта, но ще спести от дискомфорта, който някои хора изпитват след ядене на грах.
- За приготвянето на супата е подходящ всеки зеленчуков бульон. Можете например да сварите няколко белени моркови и измит лук. Не е необходимо да го белите, гответе го директно в обвивката, това ще даде на бульона красив златист цвят.
- И така, течността, избрана за приготвянето на грахова супа: вода или бульон, поставете на газ и заври. Хвърлете накиснатия грах в гевгир, изплакнете обилно с чиста вода и ги изпратете в тенджера да заври. Той трябва да готви сам поне 20 минути.
- Докато грахът кипи, измийте и обелете картофите и ги нарежете на кубчета. Когато изминат 20 минути, изпратете кореноплодния зеленчук в саксията.
- Сега трябва да приготвите дресинга. За да направите това, загрейте тиган, изсипете растително масло в него, сложете лук, предварително обелен и нарязан на малки кубчета, моркови, нарязани на ренде. Задушете зеленчуците, покрити на тих огън, докато омекнат.
- Докато дресингът се приготвя, направете брашно, то трябва да се изсуши в тиган. Тази съставка ще направи сухата грахова супа обилна.
- Ако картофите се варят в тенджера, тогава можете да добавите брашно там. Това трябва да става бавно, като супата се разбърква старателно, за да не се образуват бучки.
- След като брашното е в тенджерата, можете да добавите дресинга. Всички съставки трябва да се варят заедно в продължение на 5 минути. След това към супата се добавя чесън, нарязан по удобен начин, както и сол и подправки на вкус. След няколко минути граховата супа може да се свали от огъня.
Препоръчва се ястието да се сервира с наситнен зелен лук.
Пост салата от боб
Справихме се с първия курс, сега можете да научите как да готвите предястие. Отлично допълнение към вечерята ще бъде постна салата с боб, за приготвянето й са ви необходими:
- 4 с.л. л. консерви (при покупка се уверете, че съставът не съдържа съставки, забранени в публикацията) или варен боб;
- 1 бр. пресни моркови и лук;
- 2 филийки постно хляб;
- 1 ч.л. соев сос;
- Растително масло и сол на вкус.
Етапите на приготвяне на лека закуска са както следва:
- Извадете люспите от лука, нарежете на не твърде тънки пръстени. Запържете зеленчука до омекване в тиган с добавка на слънчогледово олио. Прехвърлете готовия лук в дълбока чиния.
- Нарежете хляба на малки кубчета, запържете до златисто кафяво в тигана, където се готвеше лукът. Поставете галетата върху плоска чиния.
- Измийте морковите, обелете, настържете на груб шредер, запържете всичко в същия тиган, след като добавите растително масло към него.
- Комбинирайте всички съставки на салатата заедно: моркови, лук, бисквити и боб. Подправете ястието със соев сос, разбъркайте, подправете с подправки, ако е необходимо и може да се сервира.
- Благодарение на наличието на боб, постната салата ще се окаже задоволителна, а крутоните и соевият сос ще добавят пикантност към ястието.
Рецепта за постна баница
Супата и салатата са добри, но не можете да оставите семейството си без сладкиши, поглезете семейството си с постни сладкиши. За да направите вкусна и ароматна торта, вземете следните продукти:
- 2 чаши брашно;
- 1 чаша захар и вода;
- ½ чаша растително масло;
- 1 ч.л. бакпулвер;
- 2 с.л. л. пчелен мед;
- 10 г канела (ако ви харесва);
- Ябълка и портокал 1 бр. (плодовете могат да бъдат всякакви).
Ако всички съставки са налични, можете да започнете да готвите:
- Изсипете чаша захар в удобна тенджера, добавете вода и мед там. Поставете контейнера на слаб огън и при непрекъснато разбъркване изчакайте да заври.
- Когато се появят първите мехурчета, изсипете растително масло в тенджера, отново сварете сместа. След това свалете от огъня и изсипете в дълбока чиния.
- Постепенно добавете брашно към топлата смес от захар и масло. Не бързайте, важно е брашното да не образува бучки. Добавете бакпулвера и канелата към тестото.
- Вземете форма за печене, покрийте я с хартия за печене, това е необходимо, за да не залепнат печените изделия.
- Разпределете половината тесто върху хартия за печене. Поставете отгоре обелените и нарязани резенчета портокал. Разпределете измитата, накълцана (ако желаете, обелете) ябълка върху тях.
- Изсипете останалото тесто върху плодовете. Изпратете пая да се пече във фурна, загрята до 180 ° C за 20-25 минути. Крайният резултат е вкусна и сочна постна баница.
Тестото в готовите печени изделия изглежда влажно, но това е такава характеристика на тази рецепта. За тези, които искат да пекат "на суша", препоръчва се да се сложи 1 ч.л. в нея, когато приготвяте тестото. нишесте. По желание тези плодове могат да бъдат заменени със сушени кайсии, сини сливи.
Яжте разнообразно и вкусно, приятен апетит!
