Сочните сладко-кисели портокали са добър вариант за лека закуска, но не само. Те се съчетават добре с много храни, включително птици, меса, зеленчуци и могат да служат като вкусен пълнеж за обикновена баница. Опитвайте оранжевите ястия всеки ден - салата, основно ястие или десерт.
Обилна диета Оранжева салата
Състав:
- 2 портокала;
- 1 пилешки гърди;
- 1 краставица;
- 50 г зелена салата;
- 50 мл зехтин;
- 25 мл лимонов сок;
- 10 мл ябълков оцет;
- щипка смлян черен пипер;
- сол;
- растително масло;
- магданоз за декорация.
Сварете пилешките гърди в подсолена вода и леко ги запържете в растително масло до златисто кафяво. Охладете бялото месо и нарежете на тънки, кръстосани филийки. Разкъсайте листата на марулята с ръце и ги поставете върху две плоски чинии. Отгоре с полукръгчета от краставици и обелени оранжеви клинове. Смесете отделно зехтина с оцет и лимонов сок, добавете черен пипер и малко сол. Изсипете готовия сос върху салатата и украсете с листа магданоз.
Задушено свинско с портокали
Състав:
- 500 г свинско месо;
- 2 портокала;
- 1/3 ч. Л. Всяка смес от три чушки и майорана;
- 1/2 ч.ч. сол;
- растително масло.
Измийте месото, подсушете и нарежете на средни пръчици. Загрейте растителното масло и бързо запържете свинското, докато стане хрупкаво. Намалете котлона до минимум, покрийте съдовете и оставете да къкри съдържанието за 20-25 минути. Подправете го с подправки и сол.
Обелете портокалите, нарежете на дебели кръгчета и поставете върху месото. Оставете да къкри още 10 минути. Разбъркайте всичко, задръжте на котлона още 3-4 минути, след това оставете настрана и сервирайте веднага.
Оранжева шарлотка
Състав:
- 2 портокала;
- 3 пилешки яйца;
- 200 г брашно;
- 10 г бакпулвер;
- 200 г захар;
- 30 г масло.
Разбийте яйцата с бъркалка или миксер, като постепенно добавяте захар. Докато разбивате, добавете пресятото брашно и бакпулвера към яйчената смес. Разбъркайте всичко добре до гладка смес. Обелете портокалите, отстранете освобождаващите филми и нарежете сочната пулпа.
Намажете съд за печене с разтопено масло. Изсипете половината от тестото в него, изложете пълнежа и покрийте с останалата брашна маса. Печете портокаловата шарлота при 200oC за 50 минути.
Плодова салата с портокали
Състав:
- 2 големи портокала;
- 150 г червено грозде;
- 1 сладко-кисела ябълка;
- 2 киви;
- 1 банан.
Обелете плодове, различни от цитрусови, и нарежете произволно. Нарежете портокалите напречно на половинки и внимателно изтъркайте пулпата от тях с чаена лъжичка. Напълнете получените чаши с поднос. По желание поръсете кедрови ядки, настърган шоколад, кокос или бита сметана върху салатата.
