Храната е не само източник на удоволствие, но и основен източник на сила и енергия. Ето защо е толкова важно ястията от ежедневното меню да се приготвят с качествени натурални продукти.
Вкусна храна за всеки ден: пастет от варено месо
Необходими съставки:
- 500 г телешко филе;
- 100 г масло;
- 1 чаена лъжичка пшенично брашно;
- 50 г меко сирене (по желание);
- ½ чаша мляко;
- сол.
Изплакнете месото, отстранете филмите и сухожилията и сварете на едно парче до омекване.
Вареното месо ще се окаже много по-меко и нежно, ако го разтриете с горчица на прах няколко часа преди готвене и след това го изплакнете с течаща вода.
Извадете свареното месо от бульона, нарежете на малки парченца и прекарайте три пъти през месомелачка с фина решетка. Охладете бульона (ако не знаете къде да го сложите), изсипете го в чист съд, покрийте и охладете: той ще бъде полезен за приготвянето на други ястия.
Сварете мляко, добавете пшенично брашно, смесено с 1 с.л. лъжица масло и оставете да къкри около 2-3 минути при непрекъснато разбъркване на слаб огън. Комбинирайте охладения млечен сос с нарязано месо и останалото омекотено масло. Подправете със сол на вкус. Добавете настъргано сирене по желание и разбийте добре с вилица. Оформете пастет и охладете.
Печено пиле: домашна рецепта
Необходими съставки:
- 700 г пилешко филе;
- 2 глави лук;
- ¾ чаша бульон от месо;
- 100 г масло;
- 100 мл сухо вино;
- 200 г заквасена сметана;
- 1,5 кг картофи;
- 1-2 дафинови листа;
- 5-7 грах черен пипер;
- сол;
- магданоз и / или копър.
Нарежете обелените картофи на кубчета и леко запържете в олио до светло златисто кафяво.
Ядейки само 300 грама картофи на ден, вие осигурявате на тялото си ежедневна нужда от въглехидрати, калий и фосфор.
Обелете лука, нарежете на пръстени и също запържете. Нарежете пилешкото филе на малки парченца и изпържете от всички страни във врящо олио. Прехвърлете пилето в глинен съд, железен съд или тенджера с тежко дъно. Нагоре с картофи и след това пържен лук. Добавете сол, черен пипер, дафинов лист и залейте с месен бульон.
Чудесно допълнение към това ястие ще бъде салата от пресни зеленчуци: краставици, домати, репички, зеле и др.
Поставете печеното във фурна, загрята до 180 ° C и оставете да къкри за 30 минути. Налейте сухо вино около 15-20 минути преди готвене.
Преди сервиране залейте готовото печено със заквасена сметана и поръсете с ситно нарязани пресни или сушени билки.
