Сред огромния брой различни методи за приготвяне на палачинки не трябва да се пренебрегват рецепти, използващи кефир. В края на краищата, приготвените по този начин палачинки се оказват нежни, румени и много вкусни.
Състав:
- 200 мл кефир / ферментирало печено мляко / натурално кисело мляко за пиене;
- 200 мл вряща вода;
- 2 чаши брашно;
- 1/2 чай. лъжици сода за хляб;
- захар на вкус (но не по-малко от 1 супена лъжица, в противен случай палачинките ще бъдат скучни);
- малко сол;
- 1, 5-2 с.л. супени лъжици растително масло (можете да използвате както слънчогледово, така и всяко друго без мирис);
- 2 яйца;
- 1 чаша топла вода.
кефир, яйца и други продукти, които се съхраняват в хладилника, трябва да бъдат извадени от там предварително. Всички съставки трябва да са топли, така че тестото ще бъде лесно за гладко, а самите палачинки ще имат по-добър вкус.
Готвене на палачинки от крем на кефир:
1. Разбийте добре топъл кефир с миксер с яйца.
2. След добавяне на топла вода, захар и сол, трябва отново да разбиете тази смес.
3. След това пресейте брашното директно в съда с тестото и разбъркайте с дървена шпатула.
4. Изсипете сода в чаша и я залейте с вряла вода, разбъркайте.
5. Внимателно и бавно изсипете вода и сода за хляб в тестото, като разбърквате от време на време.
6. След това добавете растително масло към тестото, разбъркайте и оставете за няколко минути.
7. След 5-10 минути тестото е готово и палачинките могат да се пекат.
8. Палачинките на кефир трябва да се пекат в горещ тиган, леко намазан с масло. Печете всяка страна на палачинката до златисто кафяво.
