Вкусна торта, направена от извара и бисквити с добавка на желе от плодове, плодове, сметана или сок, се нарича чийзкейк. Този деликатес се оказва ароматен и вкусен и се съчетава добре с чаша чай или кафе. Нека направим чийзкейк без макарон с маскарпоне и череши.
Рецепта 1. Чийзкейк със сирене маскарпоне
Необходими съставки:
- тестени сладки - 400 г;
- маскарпоне - 500 г;
- захар - 200 г;
- тежка сметана - 250 мл;
- масло - 200 г;
- желатин - 25 g.
Прехвърлете тестените бисквитки в дълбока купа и ги смачкайте на малки трохи с помощта на смачкване. Разтопете маслото на слаб огън и разбъркайте с трохите от бисквитките. Поставете получената маса върху лист за печене, набийте я добре и я поставете в хладилника.
Междувременно желатинът се залива с преварена вода и се оставя за 40 минути да набъбне. Сега желатинът може да се постави на огън и да се нагрее, докато се разтвори напълно.
Комбинирайте тежката сметана със захар, след това разбъркайте, добавете маскарпоне, желатин и разбъркайте. Поставете получената маса върху бисквитките на равномерен слой и изпратете в хладилника за няколко часа.
Рецепта номер 2. Чийзкейк с череши
Необходими съставки:
- тестени сладки - 300 г;
- масло - 150 г;
- маскарпоне - 400 г;
- захар - 200 г;
- тежка сметана - 200 мл;
- черешов сок - 50 мл;
- череши - 300 г;
- желатин - 15 g.
Покрийте формата (за предпочитане кръгла) със специално фолио. Разтворете желатина във вода и оставете за 40 минути и след това загрявайте на слаб огън, докато се разтвори напълно, но не оставяйте да заври.
Смесете захарта с маскарпоне, след това добавете тежка сметана, сок и желатин. Разбийте тези съставки с бъркалка, сложете в кръгла форма, поставете черешите отгоре и оставете в хладилник за 2 часа.
Разбийте бисквитките в отделна купа, след това комбинирайте с омекотено масло и изсипете в тавата за чийзкейк с маскарпоне. Чийзкейкът без печене с череши трябва да се съхранява в хладилник за 45 минути.
