Известно е, че за пълноценно съществуване човек се нуждае не само от мазнини, протеини, въглехидрати и витамини, но и от микроелементи, един от които е селенът. Значението му трудно може да бъде надценено, но, за съжаление, все повече лекари диагностицират дефицит на селен, което причинява много функционални нарушения. Възможно е да се компенсира дефицитът му с помощта на правилното хранене.
Какво представлява селенът за тялото?
Основното свойство на селена, най-важното за целия организъм, е неговата противотуморна активност. Той активира гена p53, важен елемент от ендокринната система, който е отговорен за окислително-възстановителните реакции и е част от клетъчните детоксикиращи ензими, които неутрализират свободните радикали. В случая, когато човек има намалено производство на този ген в организма, селенът е жизненоважен за профилактика на рака.
Освен това е незаменим участник в метаболизма на протеини и нуклеинови киселини, участва в противовъзпалителни и регенеративни процеси, подпомага и укрепва имунната система, помага й да се бори със заболявания като вирусен хепатит, херпес и ебола. Благодарение на селена имунната система може да поддържа вируса на ХИВ в латентно състояние, предотвратявайки неговото развитие и преход към разширената картина на СПИН.
Селенът е необходим за лечение на хиперплазия на щитовидната жлеза, заедно с йодни препарати се използва и за профилактика на заболявания на щитовидната жлеза.
Селенът е незаменим за нормалното функциониране на сърдечно-съдовата система, като премахва от организма соли на тежки метали: олово, кадмий, живак, манган. Той се съдържа и в ензима глутатион пероксидаза, компонент на глобалната антиоксидантна система на организма, предпазващ сърцето от свободните радикали. Селенът помага на организма да се справи с аритмиите, намалява риска от камерно мъждене и ефектите на токсичните вещества.
Какви храни са богати на селен
Най-богати на селен са зеленчуците и зърнените култури, отглеждани на почви, в които има достатъчно количество от този микроелемент. Селенът се съдържа в големи количества в чесъна и лука, бразилските ядки и гъбите, пшеничните трици и семената са богати на тях. От животинската храна основните източници на селен са всички морски дарове, включително морски риби, миди и други черупчести, скариди и калмари. Има го много в говеждото и свинския черен дроб и бъбреците, червеното месо, яйцата.
Селенът се съдържа в някои лечебни растения: спирулина водорасли, сребърна бреза, евкалипт, уралско женско биле, сладка детелина, полева ефедра и полски хвощ.
Напоследък земеделските производители все по-често започват да подхранват почвата с торове, съдържащи селен, но това не винаги прави продуктите по-полезни, тъй като едновременно се използват и химикали с високо съдържание на нитрати. Затова лекарите препоръчват прием на добавки или комплекси от витамини и минерали, които включват селен.
