В древен Рим боровинките са наричали топки със заряд на жизнена енергия. Думата "червена боровинка" се превежда като "кисела топка". Всъщност червените боровинки имат уникални свойства, които ги правят ценен продукт. Това зрънце расте в северните райони, в горски и блатисти места. И най-добрите сортове растат в Карелия.
За какво е полезна червената боровинка?
Поради химическия си състав червените боровинки са известни със своите лечебни свойства. Високото му съдържание на танин помага за борба с инфекциите.
Изследванията потвърждават, че редовната консумация на сок от червена боровинка предотвратява вирусни заболявания. И ако го пиете в допълнение към антибиотиците, тогава ефектът им се засилва.
Това свойство на плодовете е още по-важно, тъй като често се наблюдава бактериална резистентност към лекарства.
Червените боровинки са известни още като добро антипиретично и потогонно средство, което се обяснява с действието на витамин С - в червените боровинки има повече, отколкото в лимоните и портокалите.
Дълго време сокът от червена боровинка се използва при треска.
При сърдечни заболявания лекарите препоръчват добавянето на боровинки в храната вместо сол.
Червените боровинки също играят важна роля в превенцията на рака. Екстрактът от червена боровинка е тестван върху клетки от рак на простатата и гърдата. И в двата случая растежът на раковите клетки беше значително инхибиран. Червените боровинки също съдържат вещества, които инхибират растежа на чревните ракови клетки.
Противопоказания
Въпреки уникалните си лечебни характеристики, боровинките имат свои собствени противопоказания. Те са свързани с киселия му вкус. Берито не трябва да се консумира от тези хора, които имат гастрит с висока киселинност или язва на дванадесетопръстника.
В същото време червените боровинки могат да се използват за профилактика на тези заболявания.
Как да ядем червени боровинки
Червените боровинки са полезни под всякаква форма - пресни или замразени, под формата на плодови напитки, компоти, сокове, тя все още не губи своите лечебни свойства.
Можете да добавите зрънцето към салати или месен сос. Киселото зеле с боровинки се оказва не само вкусно, но и здравословно.
Лечебните свойства присъстват не само в боровинките, но и в листата, така че чайовете от тях са полезни.
Съхранение
Благодарение на органичните киселини, особено бензоените киселини, той може да се използва като естествен консервант. Изследвания на американски учени са доказали ефективността на боровинките в борбата срещу патогенните микроби в производствения процес на производство на ябълков сок.
Червените боровинки са уникални и с това, че се съхраняват перфектно през цялата зима. За съхранение е необходимо да изберете цели плодове, твърди, ярки цветове и без повреди. Преди това боровинките се изсипваха във варели с вода и се поставяха в избата.
Днес можете да използвате и този метод - налейте преварена вода в буркани, затворете капака и сложете в хладилника или на балкона.
Или можете да поръсите със захар и да съхранявате на студено или да замразите. След това, през цялата зима, на масата ще има пресни плодове, богати на витамини.
Червени боровинки в диетата
Червените боровинки са незаменими при диетите на гладно, като нискокалоричен продукт, както и като средство, което подобрява метаболитните процеси и има диуретичен ефект.
Подобрява процесите на храносмилане и перисталтика с рязка промяна в храненето.
