Това необичайно име отлично улавя същността на това студено мезе - бързо приготвен хляб с пълнеж. Името идва от Англия, а ястието е традиционно шотландско. На всяко парти пълнените кифли със сигурност ще бъдат в центъра на вниманието и ще можете да изненадате гостите си с необичайно ястие, което е лесно за приготвяне. Бъдете готови за факта, че ще трябва да добавяте кифлички към ястието многократно. Приготвянето им е много просто и бързо.
Необходимо е
- 200гр. брашно;
- 1 яйце;
- 50 мл. мляко;
- 20гр. студено масло
- Малко сол, листа от мащерка;
- 20 гр. сирене пармезан.
- Сода ½ ч.л., гасена с оцет.
- Точилка, формички за бисквитки
Инструкции
Етап 1
Смесете брашното със сол, настърган пармезан и мащерка.
Добавете масло, нарязано на кубчета, и разтрийте тестото с ръце, докато получите трохи.
След това постепенно въвеждаме мляко и яйце.
Замесете старателно тестото. След като масата стане хомогенна, съберете тестото на топка, поставете го в найлонов плик и го поставете в хладилника за 30 минути.
Стъпка 2
Започваме да разточваме тестото. Не е необходимо слоевете да се правят твърде тънки. Оптималната дебелина е 1,5 cm.
Изрежете фигурите с помощта на формички за бисквитки. Ако няма плесени, няма значение - можете да използвате чаша. Обърнете чашата и изстискайте кръговете с краищата.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 200гр.
Поставете нарязаните бисквитки на лист и ги поставете във фурната за 15 минути. Не забравяйте да намажете листа с масло или да намажете пергамент върху него.
Стъпка 4
Нарежете охладените склонове по дължина и сложете пълнежа в тях. Затворете горната част с втората половина.
Пълнежът може да бъде всеки пастет, финозърнест хайвер, можете да настържете едната половина с чесън и да поставите малки цаца върху него. Или правим пълнежа сами: настъргваме крема сирене, смесваме го с чесън, добавяме малко лимонов сок и пикантни билки.
