Добре познатият грис е точно толкова известната грубо смляна пшенична крупа. Грисът е богат на растителни протеини и нишесте, усвоява се добре, съдържа витамини от група В, калий, фосфор, желязо, калций. Кипва добре, което го прави бързо и лесно за приготвяне. Вярно е, че не всеки харесва грис каша и едно и също ястие за закуска бързо става скучно. Но това не е проблем, защото има голямо разнообразие от ястия с грис.
Смятате ли грисната каша за просто и скучно ястие? Министърът на финансите и член на Държавния съвет граф Дмитрий Гуриев не би се съгласил с вас. В негова чест е кръстена кашата Guryev, за приготвянето на която се разтопяват пени от мляко и след това се поставят върху съд, смесен с гъста каша. Към ястието се добавят ядки, сушени плодове и сладко. Между другото, каша Гуриев е любимото ястие на император Александър III.
Можете да направите истински десерт от грис каша, без да се занимавате с пяна. Просто добавете стафиди, сушени кайсии, сини сливи, ядки, шоколад, конфитюр, кондензирано мляко, пресни плодове или плодове по ваш вкус, а от подправки - куркума, ванилия, канела, кардамон, индийско орехче. Не правете кашата твърде дебела, не я сервирайте студена и избягвайте появата на бучки: за това изсипете зърнените култури на малка струйка или предварително ги разредете в мляко или вода.
Тази зърнена култура се използва широко за приготвяне на гювечи, пудинги, сладкиши, палачинки. Рецептите за грис не се ограничават до сладкиши. Добавя се към супи и салати, служи като основа за кнедли. В някои ястия с грис тази зърнена култура дори не се усеща, например, след като са опитали мус от грис, вашите гости може да не познаят от какво е направен този деликатен десерт.
Приготвя се така: първо, гответе концентриран компот от плодове (например боровинки), след това ги избършете през сито и въз основа на получената маса пригответе гъста сладка грис каша. След това трябва бързо да се охлади и да се разбие с миксер на максимална скорост, докато масата стане въздушна. Сервирайте с мляко или просто така.
Печенето от грис се приготвя лесно, но се оказва много нежно и се топи в устата. Има много варианти за приготвяне на манна и ето един от тях. Ще имаш нужда:
- 1 супена лъжица. примамки, - 1 супена лъжица. брашно,
- 1 супена лъжица кафява захар
- малко ванилин (можете да добавите лимонова кора)
- 100 гр. масло
- 1 супена лъжица кефир (печено мляко, ферментирало печено мляко)
- 0,5 ч.л. сол
- 0,5 ч.л. лимонена киселина
- 1 ч. Л. Сода за хляб.
Можете да добавите какао (рожков), предварително накиснати стафиди, маково семе, ядки, нарязани ябълки.
Готвенето е толкова лесно, колкото черупката на крушите: смесете сухи съставки, втрийте масло, изсипете кефир. Поставете полученото тесто върху лист за печене, поръсен с грис. Печете 35-40 минути на 180-200 градуса.
Лесно за приготвяне и вкусно ястие - сладкиши със сирене с грис. За тяхната рецепта е достатъчно да добавите грис вместо брашно или да го добавите вместо част от брашното. В допълнение към факта, че по този начин чийзкейковете ще запазят по-добре формата си, те ще се окажат и по-пищни и нежни.
Друго чудесно решение за това как да готвите грис е рава. Тези вкусно сладки златисти цветни топки са популярни в Индия. Те се приготвят от грис, захар, масло и подправки.
