Campari (италиански Campari) е италиански билков и плодов ликьор с подчертан горчив вкус. Рецептата и съставките на тази горчивка, появила се през далечната 1861 г., все още се пазят в тайна от създателите. Според различни оценки той съдържа от 40 до 68 билки, подправки и плодове.
Campari има специфичен горчив остър вкус с цитрусови, дървесни и земни нотки. Този ликьор е включен в топ 20 на най-добрите ликьори в света и се използва за създаване на много коктейли. Най-известните от тях са: Garibaldi или Campari orange, negroni, americano, spritz.
Гарибалди е класическият и най-популярният базиран на Campari коктейл, изобретен през 60-те години на XIX век и оттогава печели световна слава. Може да се намери в менюто на всеки добър бар или ресторант навсякъде по света, а подготовката отнема само няколко минути. Ще ви трябват 50 мл лагер, 100 мл портокалов сок, лимонов клин и кубчета лед. Просто хвърлете кубчета лед във висока чаша (хайбол), налейте ликьор със сок и украсете с лимонов клин. Гарибалди е готов.
Американо е коктейл, според една версия, създаден от самия Гаспар Кампари. Според друга легенда то е измислено от известния писател Ърнест Хемингуей. За да го приготвите, са ви необходими 50 мл камбари и сладък червен вермут, както и произволно количество газирана вода (на вкус). Изсипете алкохола в чаша, долейте сода и гарнирайте с лимонов клин.
Negroni е коктейл, изобретен през 1919 г. във Флоренция. Името си получи благодарение на граф Негрони, който поръча коктейл "Американо" в бара и поиска да добави джин към него вместо сода. За този ободряващ шейк ще ви трябват по 30 мл Campari, Gin и Red Vermouth. Вземете сушилня (известна още като Скали - широка ниска чаша) и я напълнете с кубчета лед до ръба, налейте напитките и разбъркайте всичко с бар фалшив. Украсете чашата с резен портокал.
Spritz е нискоалкохолен коктейл, обикновено използван като аперитив. Според една от версиите той е роден в средата на 19 век, според друга по време на Първата световна война. И в двата случая хората дължат появата на сприца на военните, които смесват виното с минералната вода. Състав: 40 мл лагер, 40 мл галиано, 10 мл газирана вода, 100 мл просеко (италианско сухо пенливо вино), както и портокали, лимони и лед на вкус. Комбинирайте съставките в хайбол и гарнирайте с лимонови и портокалови клинове.
