Еврейската кухня е известна със своето разнообразие и уникалност. Той е неотделим от историята на своите хора, затова използва предимно кошерни храни, които са разрешени от религиозните правила. Ето защо има много ястия, приготвени от зърнени храни, риба или млечни продукти. Порциите са неизменно големи, особено когато се сервират на скъпи гости.
Шакшука
Едно от традиционните ястия на израелската кухня е шакшука, която се приготвя в тиган с яйца, домати, подправки и различни зеленчуци. По своя състав той донякъде прилича на бъркани яйца и се сервира в Израел изключително за закуска или обяд.
За да го приготвите, трябва да нарежете няколко скилидки чесън, да го запържите в растително масло за минута, след това да добавите грубо нарязан лук, чушки, домати и всякакви други зеленчуци. Протомирайте тази смес за няколко минути, добавете яйца и любимите си подправки към нея. Поръсете готовото ястие с кориандър, магданоз, зелен лук или други билки. А шакшука се сервира на масата неизменно с пресен хляб.
Мацо
Matzo е наименование на плоски торти от безквасно, некисело тесто, които е разрешено да се консумират дори по време на еврейския празник Пасха. За да ги приготвите, трябва да смесите 200 мл вода с 500 г пресято брашно и да замесите стегнато тесто. След това от тестото отщипете малки бучки и ги разточете на много тънки сладкиши. Последните трябва да се пробият на няколко места с вилица, да се поставят върху сух лист за печене и да се поставят във фурна, поставена на 200 ° C за 10 минути. Мацото трябва да е сухо.
Мацо супа
В Израел се приготвят много различни ястия с маца, включително супи. За да направите мацо кнедли, тортите трябва да се натрошат възможно най-малко, да се смесят с жълтъци, няколко супени лъжици зехтин, сол и пресен пипер. След това разбитите белтъци трябва внимателно да се добавят към тестото, покрийте тестото с фолио и оставете в хладилника за един час. След определеното време от тестото трябва да се разточат малки топчета и да се сварят в осолен пилешки бульон. Тази супа трябва да се сервира с магданоз и зелен лук.
Форшмак
Тази традиционна еврейска закуска е особено популярна сред народа на Израел. За приготвянето му филето от херинга, напоено с чай с мляко, трябва да бъде смляно с белтъци, остарял хляб, ябълки и лук. След това към получената маса добавете черен пипер, малко горчица на прах, няколко капки оцет и гранулирана захар, начукани с жълтъци. След това трябва да омесите всичко старателно, да го поставите в купа за салата и да поръсите с нарязан зелен съд.
Зеленчуков кугел
Kugel е многокомпонентно гювече, което може да се приготви от различни храни. Единственото правило е, че трябва да има кръгла форма. За да приготвите зеленчуков кугел, трябва да настържете няколко картофи, тиквички, лук и моркови на едро ренде. След това всичко това трябва да се смеси с няколко сурови яйца, сол и билки. След това се поставя в намазнена кръгла чиния и се пече до хрупкавост.
