Кайсията е кайсия, която е изсъхнала директно върху дървото под въздействието на природни фактори. Основната разлика между кайсия и други сушени плодове от кайсия е наличието на костилка.
Кайсията е плод от кайсия, който изсъхва по естествен начин и в тази форма е добит от дърво. Получаването на сушени плодове по този начин значително опростява производствения процес на продукта, а също така запазва полезните му свойства. Калоричното съдържание на кайсиите е приблизително 242 калории на 100 грама: 5 g протеини, 0,4 g мазнини и 53 g въглехидрати. Този сушен плод съдържа: протеини, мастни киселини с висока концентрация, прости безцветни форми на захар, желязо, триглицериди, аминокиселини, полизахариди, органични вещества с киселинни свойства, фибри, макронутриенти, тиамин, ретинол, рибофлавин, токофероли, бета-каротин.
Ползите от кайсията
Използването на кайсии допринася за:
- Укрепване на опорно-двигателния апарат. Сушените плодове укрепват хрущялите и костите, предотвратяват заболявания, свързани с тях;
- Понижаване на кръвното налягане. Освен това кайсията премахва холестерола, подпомага сърдечно-съдовата система;
- Подобряване на зрението. Намалява вътрешния натиск върху очната ябълка, както и риска от очни заболявания като глаукома и катаракта;
- Укрепване на нервната система. Кайсия тонизира, успокоява, повишава ефективността и качеството на съня;
- Повишаване на имунната система. Съставът на сушени плодове включва витамини и минерали, необходими за имунитета;
- Предотвратяване на анемия. Кайсията повишава хемоглобина, подобрява качеството на кръвта.
Внимание
Този продукт може да донесе не само ползи, но и вреда. По-специално това се отнася за хора със следните заболявания:
- Алергия. Хората, които са склонни към хранителни алергии, трябва да бъдат внимателни, когато консумират този сушен плод.
- Гастрит, колит и други заболявания на стомашно-чревния тракт. Използването на сушени плодове е забранено в редица строги диети в нарушение на стомашно-чревния тракт.
- Диабет. Кайсията съдържа фруктоза и глюкоза, те допринасят за повишаване на кръвната захар.
- Затлъстяване. Продуктът има високо съдържание на калории, прекомерната му консумация може да доведе до наддаване на тегло.
Какво може да се приготви с кайсии
- Пълнени ябълки с пълнеж от кайсии
- Компот
- Пълнена гъска от сушени плодове
- Суфле от извара с кайсии и ядки
- Чийзкейкове с моркови и кайсии
- Палачинки с моркови, стафиди и кайсии
- Плодове в желе
- Зелеви кифлички с плодове и заквасена сметана
- Пудинг от кайсии, рутабага и извара
- Тиква с кайсии в млечен сос
- Оризово руло с плодове
- Самса с кайсия
- Пилаф
Други плодове от сушени кайсии
Сушени кайсии - сушени кайсии без костилки, разрязани наполовина.
Кайса е цяла сушена кайсия, от която е отстранена костилката на мястото на закрепване на дръжката.
Ащак-пащак е кайсия, която се изсушава цяла, след което се разрязва наполовина и от нея се изважда ямка, а след това ядката се изважда от нея и се поставя вътре в плодовете.
