Crostata е италиански отворен пай, приготвен от тесто от тесто. Пълнежът може да бъде много разнообразен. Например, кростата с кайсии ще се окаже много ароматна и нежна. Сладко хрупкаво тесто, изобилие от сладко-кисел пълнеж от кайсии - отличен деликатес!
Необходимо е
- - 450 г кайсии без костилки;
- - 180 г пшенично брашно;
- - 100 г масло;
- - 10 с.л. супени лъжици захар;
- - 2 с.л. лъжици нишесте;
- - 1 яйце;
- - лимонова кора, вода, сол.
Инструкции
Етап 1
Нарежете предварително замразеното масло на ситно, поставете в блендер, добавете брашно, лимонова кора, захар (2 супени лъжици), сол. Разбийте, докато се разпадне. Добавете 4 с.л. супени лъжици ледена вода, пробийте с пасатор, тестото трябва да вземе бучка. Разточете тестото на топка, поставете в прозрачно фолио, разстелете в торта, поставете в хладилника за половин час.
Стъпка 2
Смесете 8 с.л. супени лъжици захар с нишесте, оваляйте в тях кайсиите, нарязани на филийки.
Стъпка 3
Разточете тестото с диаметър 32 сантиметра директно върху листа за печене, отстъпете на 3 см от ръба, изложете кайсиите. По-добре да приготвите кростата върху хартия за печене. Сгънете краищата върху пълнежа отгоре, защипете.
Стъпка 4
Разбийте 1 яйце и намажете четката върху тестото. Печете италианската баница за 35 минути при 190 градуса. Съсредоточете се върху фурната си, проверете готовността сами.
Стъпка 5
Охладете кайсиевата кростата, нарежете на парчета. Можете да сервирате с топка кремообразен сладолед.
