Разнообразието от масло по рафтовете на магазините поражда много въпроси от потребителите. Как да закупите истински натурален продукт на разумна цена? И трябва ли да вярвате на всичко, което е написано на опаковката?
И трябва да започнете да избирате масло точно като прочетете какво е написал производителят на опаковката. Първо, трябва да се напише, че това е "Масло", а не "Намазване", в което се добавят мазнини. Съдържанието на мазнини в маслото също трябва да бъде посочено на опаковката. Мнозина вярват, че „правилното“съдържание на мазнини в маслото е 82,5%. В действителност обаче съдържанието на мазнини зависи от квалификацията на маслото. Например, второто най-популярно съдържание на мазнини в маслото - 72,5% принадлежи към категорията селско масло (понякога се нарича „Селянско масло“). Можете да намерите масло със съдържание на мазнини 61,5%, свързано със сандвич. И дори чаено масло със съдържание на мазнини 50%. Всичко това са варианти на нормата.
Една от заблудите е да мислим, че истинското масло е увито във фолио. Фалшификатът също може да бъде опакован красиво, а истинското земеделско масло може да се продава в хартиени опаковки. Трябва да обърнете внимание на опаковката, ако продуктът не е добре увит, пломбата е неясна, данните за производителя и състава са размазани.
Доброто масло може да варира в цвят от жълто до бяло-жълто. Яркожълтият цвят показва, че към продукта е добавен бета-каротин, но това е позволено от технологията.
Извадете маслото от опаковката и оставете на масата при стайна температура. Ако върху маслото има няколко капчици вода, това е нормално, но ако цялата повърхност на маслото е на капчици, това показва повишено съдържание на влага поради различни добавки.
Друг популярен начин да определите дали дадено масло е естествено е да опитате да приложите натиск върху маслото. Но съвременните производствени технологии позволяват добавянето на вещества, в които нискокачественото масло ще има признаци на естествени.
