Супата в саксии за хляб е оригинално предаване на познати ястия. Храненият в магазина или домашно приготвен хляб може да се използва като саксии. Супите-картофено пюре изглеждат най-изгодни в такива ястия - те никак не са трудни за приготвяне.
За да сервирате домашна супа в тенджера за хляб, можете да използвате закупен бял хляб, хляб с трици и дори половината от черния хляб "трамвай". Можете също така да приготвите такива оригинални годни за консумация саксии, защото има достатъчен брой лесни и разбираеми рецепти.
Как да си направим хляб
Отнема общо 2 часа, за да приготвите 6 средни гърнета за хляб (от които 1,5 часа за корекция) и следните съставки:
- 1 ч.л. бързодействаща мая;
- 2,5 чаши топла вода;
- 2 с.л. зехтин;
- 1 супена лъжица Сахара;
- 900 g брашно (можете да смесите пшеница с пълнозърнесто);
- 2 ч.ч. сол;
- 1 яйчен белтък.
Инструкции за готвене:
Стъпка 1. В голяма купа смесете мая, вода, зехтин, сол и захар. Добавете брашно и замесете тесто. Можете да използвате кухненска машина. Тестото трябва да е меко и еластично.
Стъпка 2. Прехвърлете тестото в купа, намазана леко със зехтин, покрийте с кърпа или прозрачно фолио, оставете на топло място, докато тестото удвои размера си. Това ще отнеме около 1 час.
Стъпка 3. След час разделете готовото тесто на 6 равни части. Оформете всеки на топка и поставете върху лист за печене. Направете кръстообразен разрез на всеки, покрийте с кърпа или прозрачно фолио, оставете за половин час.
Стъпка 4. Загрейте фурната до 200 градуса.
Стъпка 5. В малка купа разбийте белтъка с 1 с.л. вода. Четка върху всяка топка. Печете 25-30 минути до златисто кафяво.
Стъпка 6. Преди сервиране отрежете горната част (задръжте ножа хоризонтално) и извадете трохите.
Охладете чинията за хляб преди употреба, напълнете я със супа, например крем супа, и сервирайте веднага. Горната част на хляба ще играе ролята на капак. Трохата също не трябва да се изхвърля - тя се сервира с ястието.
Можете да си купите готово тесто с мая - това ще опрости процеса на приготвяне на саксии за хляб.
Преди да напълните със супата, можете да изрежете трохичката, да намажете вътрешността със зехтин и да я изпратите във фурната за 15 минути - в този случай хлебният продукт ще стане по-силен и не толкова кисел от течността.
Супа от доматено сирене в хляб с капак за сандвич
За да приготвите 4 порции, ще ви трябват следните храни.
За супа:
- 1 супена лъжица зехтин;
- 2 скилидки чесън;
- 2 чаши зеленчуков или пилешки бульон;
- 1 дафинов лист;
- 1 малка глава лук;
- 700-800 г домати, за предпочитане сладки;
- 1,5 чаши тежък крем;
- сол и прясно смлян пипер на вкус;
- клончета пресен магданоз за сервиране.
За тенджери за хляб:
- 4 малки кръгли кифлички;
- 16 филийки топено сирене или 2 опаковки (например президентско сирене);
- 5 супени лъжици масло при стайна температура.
Стъпка по стъпка:
Стъпка 1. Пригответе доматена супа. В малка тенджера загрейте зехтина на умерен огън. Добавете нарязан лук и оставете да къкри 5 минути. Накълцайте чесъна и добавете в тенджерата. Гответе още 1 минута.
Стъпка 2. Нарежете доматите на половинки и смесете с бульони. Добавете дафинови листа за вкус, сол и черен пипер. Варете 20-25 минути.
Стъпка 3. Подгответе саксии за хляб. Загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте лист за печене с пергамент.
Стъпка 4. Отрежете върховете на кифличките - те ще ви бъдат полезни по-късно. Извадете хлебната трохичка.
Стъпка 5. Намажете сърцевината на хляба с масло и поставете 2-3 филийки сирене във всяка купа за хляб.
Стъпка 6. Пригответе сандвичи с капак със сирене. Разрежете всеки връх наполовина. Сложете ги обратно, като поставите парче сирене. Пържете в тиган за 3-4 минути в масло, докато сандвичите се запекат от двете страни.
Стъпка 7. Печете съдовете за хляб във фурната, докато сиренето се разтопи.
Напълнете саксиите за хляб със супа, гарнирайте с пресни стръкове магданоз.
Хранителна информация и калории на порция: 600 калории, 400 g мазнини, 30 g протеин, 40 g въглехидрати.
Кремообразна супа от броколи в хляб
Общото време за готвене е 45 минути. За 6 порции ще ви трябват:
- 6 малки кифлички;
- 50 г масло на кубчета
- ½ чаша нарязан лук;
- 2 скилидки смлян чесън;
- 240 г зеле от броколи;
- 1 голям морков, нарязан на ситно;
- 3 чаши пилешки бульон
- 2,5 чаши сметана;
- 2 дафинови листа;
- ½ ч.л. сол;
- ¼ ч.л. индийско орехче;
- ¼ ч.л. млян черен пипер;
- ¼ царевично нишесте;
- ¼ чаша вода;
- 2 чаши сирене чедър, настърган.
Инструкции за готвене:
Стъпка 1. В тенджера разтопете маслото на умерен огън. Добавете лука и чесъна, оставете да къкри 6-8 минути. Добавете клончета броколи, моркови, бульон, сметана, дафинов лист и подправки. Оставете да заври, варете 10-12 минути.
Стъпка 2. Смесете царевичното нишесте и водата до гладка смес и изсипете в супата. Оставете да заври, като разбърквате от време на време. Гответе 1-2 минути. Извадете дафиновия лист.
Стъпка 3. Добавете настърганото сирене, то трябва да се разтопи.
Стъпка 4. Отрежете върховете на кифличките, отстранете трохите. Налейте супата и сервирайте веднага.
Хранителна информация на порция: 420 калории, 32 g мазнини, 15 g въглехидрати, 17 протеини.
Гъбена супа в тенджера за хляб
За 4 порции ще ви трябват:
- 4 малки кифлички;
- 3 с.л. зехтин;
- 250 г шампиньони или други гъби по ваша преценка;
- 3 малки лука;
- 2 скилидки чесън;
- сол и прясно смлян черен пипер на вкус;
- ½ чаша сухо бяло вино;
- 4 чаши пилешки бульон
- ½ чаша тежък крем;
- 2 с.л. нарязан магданоз за сервиране;
- 1 стрък пресен розмарин, за сервиране
- 2 клончета пресен босилек, за сервиране;
- зелен лук за сервиране.
Стъпка 1. Накълцайте лука и чесъна.
Стъпка 2. В малка тенджера на умерен огън загрейте зехтина и задушете гъбите за 3 минути. Добавете лука и чесъна и подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете сухо бяло вино. Гответе, докато течността се изпари наполовина.
Стъпка 3. Налейте бульон и оставете да заври. Добавете сметана и оставете отново да заври. Намалете огъня, покрийте и гответе за 25 минути.
Стъпка 4. Заделете малко гъби за декорация. В кухненски робот или блендер смелете супата до пюре.
Стъпка 5. Изсипете супата в порционни купички за хляб, украсете с гъби, магданоз, розмарин и зелен лук.
Тиквена супа с къри в хляб
Приготвянето на това ястие ще отнеме малко повече от половин час.
За 4-6 порции ще ви трябват следните съставки:
- 4-6 кифлички;
- 2 с.л. зехтин;
- 2 бр. праз;
- 3 бр. стъбла целина;
- 5 броя. шампиньони;
- 2 с.л. брашно;
- 1 супена лъжица къри подправки;
- ½ ч.л. кориандър;
- ½ ч.л. сух кимион;
- сол и черен пипер на вкус;
- 400 г сметана;
- 600 г пюре от тиква;
- 4 чаши пилешки бульон
- сушени на фурна белени тиквени семки и гръцко кисело мляко (гъста заквасена сметана) за гарнитура.
Стъпка 1. Ако под ръка няма готово пюре от тиква, можете да го приготвите сами. За да направите това, вземете една средно голяма тиква, обелете я, отстранете семената (те ще ви бъдат полезни по-късно), нарежете пулпата на малки кубчета и ги поставете върху лист за печене, покрит с пергамент. Добавете вода, за да предотвратите изгарянето на тиквата. Печете на 180-200 градуса, докато месото омекне (15-20 минути). След това смелете тиквата в блендер или кухненски робот. Тиквеното пюре е готово. Изплакнете семената, изсушете във фурната, изберете 20-30 парчета, обелете и използвайте за украса на готовото ястие.
Стъпка 2. Загрейте зехтина в голям дълбок тиган.
Стъпка 3. Нарежете на тънко праза заедно с лука. Отделете зелената част - ще ви трябва за сервиране. Нарежете целина целина и гъби.
Стъпка 4. Гответе лука, целината и гъбите в тиган, докато зеленчуците омекнат. Добавете брашно и подправки, разбъркайте.
Стъпка 5. Изсипете сметаната, добавете тиквено пюре и пилешки бульон.
Стъпка 6. Варете супата за 20 минути. Добавете сол на вкус.
Изсипете супата в купички за хляб, украсете с тиквени семки и лъжица кисело мляко (гъста заквасена сметана).
