Равиоли - звучи красиво! Почти като кнедли, само на италиански. Има смисъл да опитате да готвите у дома.
За 6 порции от това ястие ще ви трябват:
- Лук 1 бр.
- Гъби 250 грама. Например шампиньони.
- Равиоли с месо 500 грама.
- Масло, сол, черен пипер, ситно нарязани билки.
- Телешки бульон 400 мл. Може да се замени с две чаши от 200 грама.
- Сухо червено вино. Трябва да добавите една трета от чашата към съда.
За да не цапате излишните ястия, започнете да готвите веднага в тенджера. Изсипете растително масло в него, достатъчно е няколко супени лъжици. Саксията трябва да се постави на огън. Можете просто да използвате електрически котлон. Основното е, че е горещо.
Когато маслото е горещо, изсипете ситно нарязания лук и чесън в тенджера. Чесънът може да се изцеди през съд с чесън. Запържете лука, като бъркате непрекъснато с лъжица. До приятен, златист оттенък. Цветът на пържения лук придава цялостния вкус на цялото ястие.
Когато лукът стане златист, можете да хвърлите гъбите в тигана. Гъбите не трябва да се режат твърде малки. Четвърти ще свършат работа. Изпържете ги при разбъркване.
Когато гъбите заврят, добавете 2 супени лъжици брашно. При непрекъснато бъркане трябва да изчакате брашното да се разпръсне. Сега можете да добавите телешкия бульон и това, което е останало от чашата червено вино. Около една трета. Време е да пипер и сол всичко това. Магданоз и босилек също са възможни, но това не е задължително. Намалете котлона до умерено и оставете да заври, докато разбърквате.
Когато бульонът заври, хвърлете равиолите. Варят се около 10 минути. Времето е написано на опаковките, така че няма как да сбъркате.
Е, това е почти всичко. Това ястие се сервира, както следва. Първо бульонът се изсипва в чинии и след това в тях се поставят равиолите. Отгоре можете да поръсите с билки и да сервирате като такива. Цялото време за готвене беше прекарано около 20 минути. Всички са сити и щастливи.
Ако харесвате ястието, можете да направите някои промени. Например, вземете равиоли не с месо, а със сирене. В този случай вместо червения вид, по-добре е бялото. А телешкият бульон трябва да бъде заменен с пилешки. Смешното е, че самите равиоли могат да бъдат заменени с кнедли! И всичко това италианско ястие се превръща в съвсем традиционно руско. Разликата е, че когато извайвате кнедли, трябва да вложите душата си в това. Заслепете всяко кнедли с дръжки и дори направете няколко трика.
Посещавайки кафене или ресторант, можете да обърнете внимание на разликата в цената между равиоли и кнедли. Едно и също ястие на различни цени.
