Сушито е ястие от японската кухня, малки закуски от оригинален тип, които са спечелили огромна популярност по целия свят, включително в Русия. Приготвянето на суши у дома не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Първата стъпка е да приготвите ориза правилно - по-добре е да купите специален ориз за суши и да следвате инструкциите на опаковката, когато го приготвяте.
Необходимо е
- За основите:
- - 160 г ориз суши;
- - 50 мл оризов оцет;
- - 1 чаена лъжичка сол;
- - 1 супена лъжица. лъжица захар;
- - водорасли нори.
- За пълнене:
- - слабо осолена или пушена червена риба;
- - авокадо;
- - прясна краставица.
- Освен това:
- - 200 мл питейна вода;
- - 3 с.л. лъжици оризов оцет;
- - соев сос.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете добре зърнените храни в няколко води в купа, оставете малко вода в контейнера и оставете ориза да престои 15 минути. Течността трябва да бъде почти напълно абсорбирана в зърнените култури. Изсипете ориза в тенджера и изсипете филтрирана студена вода в съотношение 1 част ориз към 1,2 части течност. Оставете да заври на умерен огън.
Стъпка 2
Намалете котлона и варете ориза за 20 минути, като не забравяте да покриете тигана с капака. Видът трябва да се абсорбира напълно в зърнените култури. 5 минути преди готвене можете да проверите дали в тенджерата все още има течност и да добавите малко, ако е необходимо.
Стъпка 3
Оставете сварения ориз за 15 минути в съда, в който се е готвил, след което го сложете в купа. Добавете сол и гранулирана захар към оризовия оцет (50 ml), подправете ориза. Можете да използвате и готов оцетен дресинг. Оставете на стайна температура да се охлади.
Стъпка 4
Нарежете червената риба на дълги тънки ивици. Накълцайте обелената краставица и авокадото на парчета с еднакъв размер. Поставете листа от водорасли нори с лъскава страна надолу върху специална бамбукова ролка. Смесете питейната вода и 3 с.л. лъжици оризов оцет и накиснете ръцете си в тази течност. Поставете тънък слой ориз върху норите с ръце, оставете отгоре лента с широчина няколко сантиметра.
Стъпка 5
Отстъпете на сантиметър отдолу и изложете пълнежа. Сега използвайте бамбуковата постелка, за да навиете внимателно ролката. С помощта на остър нож разрежете рулото наполовина, след което разрежете всяка половина наполовина и получените парчета наполовина (ширината на една ролка е около 2 см). Поставете върху плато и сервирайте със соев сос.
