Агнешкото, приготвено в бавна печка, се оказва много меко, сочно и ароматно. Можете да добавите зеленчуци, подправки, билки към месото, ястието ще стане още по-полезно и апетитно. Агнешкото в домашен стил се готви 1-2 часа и не губи вкуса си при нагряване.
Агнешко с картофи и сини сливи
Интересен вариант с лек кавказки акцент. Сладко-киселите сини сливи ще добавят подправка към агнешкото, а голямо количество зеленчуци ще ви помогне да се справите без допълнителни гарнитури. За тези, които обичат по-деликатни ястия, можете да намалите количеството чесън. За предпочитане е да се използва младо месо, то няма характерна миризма и се оказва по-меко.
Състав:
- 1 кг агнешко месо върху костта;
- 1 кг картофи;
- 1 сочен голям морков;
- 200 г сини сливи без костилки;
- 2 глави лук;
- 1 глава чесън;
- 2 с.л. л. рафинирано растително масло;
- 2 дафинови листа;
- 10 зърна черен пипер;
- 0,5 ч.л. кимион;
- сол.
Обелете агнешкото от вени и филми, изплакнете и подсушете с хартиена кърпа. Накълцайте месото на ситно и запържете в мултикукър в загрят зехтин. Когато агнешкото се зачерви, добавете тънко нарязан лук и клечки от моркови към него. Докато бъркате, запържете зеленчуците и месото за 5-7 минути.
Обелете картофите и нарежете на филийки, изплакнете сините сливи, нарязайте на ситно чесъна. Поставете картофите върху месото, добавете чесън, сини сливи, черен пипер, кимион и сол. Налейте вода, тя трябва да покрива всички съставки. Затворете капака на мултикукъра, задайте режим "Яхния" и варете агнешкото за 2 часа. След края на капака оставете ястието да се вари около половин час. Сервирайте агнешко с пресни билки и зърнен хляб.
Задушено агнешко с боб: проста рецепта
Много задоволително ястие, подходящо за късна есен и зима. Агнешкото е ароматно и сочно, а зърната се накисват в месен сок и сметана. Процесът ще ускори използването на готварска печка под налягане.
Състав:
- 500 г агнешко;
- 2 чаши сух боб
- 100 g мазнина на опашката;
- 1 глава лук;
- 1 чаша сметана;
- 1 супена лъжица л. хмел-сунели;
- куп кориандър;
- сол;
- люти чушки.
Накиснете боб в студена вода за 8-10 часа. Нарежете бекона на кубчета и запържете в купа на мултикукър до златисто кафяво. Извадете парчетата бекон, сложете нарязаното агнешко в мазнината. Докато бъркате, запържете месото до златисто кафяво, добавете нарязан лук. Когато стане прозрачен, сложете зърната в купата, след като изцедите течността.
Разбъркайте съдържанието на купата, изсипете 4 чаши вода, добавете хмела сунели, дафинов лист, сол, шушулка лют пипер. Затворете капака, задайте режим "Гасене". Ако храната се готви в тенджера под налягане, затворете клапана. Отпуснете парата 10 минути преди края на цикъла, добавете сметана и ситно нарязана кориандър. Когато ястието е готово, подредете го в големи купи и сервирайте с пресен пита хляб и билки.
