Локумът е един от най-любимите сладки за деца. И направен у дома, той все още е полезен и безопасен. Приготвянето на локум не изисква много време или материални разходи от вас, но ще получите много удоволствие.
Турската дума "rahat" се превежда като удоволствие, а думата "lokom" означава "парчета". Локумът е един от най-древните сладкиши, той е на повече от 500 години. И през цялото това време тя не спира да доставя удоволствие. Локумът може да се приготви с различни пълнежи; към него се добавят ядки, захаросани плодове и от време на време сушени плодове. А самите парчета могат да бъдат с различен вкус, в зависимост от плодовия компонент.
За да приготвим ягодов локум, ни трябват:
- Замразени ягоди - 200 гр
- Незабавен желатин - 15 g
- Лимон - 1/2 бр
- Захар на прах - 150 гр.
Подготовка:
Първо накиснете желатина, така че да набъбне. За целта го напълнете с 50 мл вода, разбъркайте добре и оставете време да набъбне.
Изцедете сок от половин лимон.
Размразете малко ягодите и след това ги смелете в блендер, за да не се загуби сокът по време на размразяването, можете да размразите ягодите веднага в купата на блендера.
В малка тенджера или тенджера смесете набъбналия желатин, лимонов сок, накълцани ягоди и пудра захар.
Разбъркайте старателно и сложете на малък огън. Сместа трябва да се загрее добре, докато желатинът се разтвори напълно, но в никакъв случай не трябва да кипи.
Отстранете получената хомогенна смес от огъня и разбийте добре с миксер в продължение на 5 минути, докато изсветли и стане гъста.
Изсипете готовата плодова маса във форма, загладете и замразете на хладно място за 5-6 часа (можете и за една нощ). Ако имате пергаментова хартия, можете да облицовате формата с нея. Извадете замразената готова локума от ягода и нарежете на малки кубчета. Поръсете с пудра захар, за да не се слепват.
Сервирайте с чай или като десерт.
