Вкусна и много сладка локум може да се приготви у дома. Изпълнението е много лесно, освен това домашният локум е лишен от консерванти и се оказва по-полезен от закупения в магазина.
Необходимо е
- - 15 г желатин;
- - 200 г ягоди;
- - 150 г пудра захар;
- - половин лимон.
Инструкции
Етап 1
Ако използвате пресни ягоди за приготвяне на локум, предварително ги смелете в блендер, докато станат гладки. Ако използвате замразени ягоди, размразете ги малко, изчакайте сокът да излезе и след това ги нарежете.
Стъпка 2
Добавете желатина към ягодовата маса и оставете да набъбне. След това сложете пудрата захар там, но не цялата - оставете малко да навиете готовите сладкиши. Изцедете сока от половин лимон, изсипете там, след което загрейте цялата смес на слаб огън. Необходимо е да готвите, докато постигнете пълно разтваряне на желатина. Не оставяйте сместа да заври!
Стъпка 3
Когато сместа достигне гладка консистенция, отстранете от огъня и охладете. Разбийте с миксер в продължение на пет минути. Масата трябва да се окаже малко по-лека, става по-дебела.
Стъпка 4
Изберете форма, в която локумът ще бъде удобен за втвърдяване. Поставете восъчната хартия във формата, изсипете ягодово-желатиновата маса отгоре. Изгладете всичко и поставете на хладно място за втвърдяване за няколко часа.
Стъпка 5
След 5-6 часа извадете замразения локум от формата. Нарежете го на кубчета и оваляйте в пудра захар. Ягодовият локум е готов. Можете да го сервирате за чай или просто да го изядете.
