Оказва се, че приготвянето на най-изисканата ориенталска сладост у дома е много лесно! Опитайте сами!
Необходимо е
- - царевично нишесте - 2 чаши;
- - захар - 2 чаши;
- - смляна канела - 1 ч.л.;
- - лимонена киселина - 2 ч.л.;
- - ванилин на върха на ножа;
- - моментален желатин - 100 г;
- - вода - 3 чаши;
- - пудра захар за разпадане;
- - сусам за поръсване.
Инструкции
Етап 1
Необходимо е да приготвите десерт в дебелостенна тенджера (в идеалния случай в котел), така че сместа да не изгори. В него изсипете нишесте, захар и щипка ванилин.
Стъпка 2
Добавете канела (тя ще добави цвят) и 2 пакетчета (100 g) незабавен желатин. Разбъркайте добре всички сухи съставки с помощта на шпатула.
Стъпка 3
Изсипете вода в сухата смес и отново разбъркайте. Поставете тенджерата на умерен огън (внимавайте сместа да не заври) и варете, разбърквайки с дървена лъжица, докато сместа стане гъста.
Стъпка 4
Когато сместа стане тестена, извадете я от горелката, добавете лимонена киселина и разбъркайте енергично.
Стъпка 5
Поставете масата в съд, покрит със стреч фолио, натъпчете я внимателно и оставете на студено за една нощ.
Стъпка 6
На сутринта извадете локума от формата и нарежете на кубчета. Потопете всяко кубче в пудра захар и сусам по желание (можете да използвате и люспи от кокос).
Стъпка 7
Съхранявайте локума на сухо място в запечатана кутия, поръсена с нишесте, за да предотвратите залепването на кубчетата. Просто отърсете нишестето и оваляйте всяко кубче в пудра захар преди сервиране!
