Локумът е сладост, дошла при нас от изток. Основните съставки за готвене са вода, захар и нишесте. Разнообразие от локум се постига чрез добавяне на ядки и различни плодови сиропи и сокове. Рецептата за локум е съвсем проста. Готвенето отнема време. Можете да замените черешовия сироп с всеки друг плодов или горски сироп.
Необходимо е
-
- 3 супени лъжици нишесте;
- 4 чаши вода;
- 4 чаши захар;
- 2 супени лъжици черешов сироп
- 20 гр. масло;
- 0,5 чаши пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Залейте нишестето с една чаша студена вода. Разбъркайте добре.
Стъпка 2
Добавете захар в тенджера с останалата вода и оставете да заври.
Стъпка 3
Гответе на силен огън, като периодично отстранявате пяната.
Стъпка 4
Разбърквайки непрекъснато, изсипете разреденото нишесте в сиропа на тънка струйка.
Стъпка 5
Гответе, като бъркате непрекъснато, докато сместа се сгъсти и започне да изостава от стените.
Стъпка 6
Изключете котлона и изсипете сиропа в сместа. Разбъркайте добре.
Стъпка 7
Застелете листа за печене с хартия за печене и намажете с масло.
Стъпка 8
Разстелете масата на равномерен слой с дебелина 3-4 см.
Стъпка 9
Оставете да стегне за 12-14 часа.
Стъпка 10
Нарежете замразената локум на кубчета и поръсете с пудра захар.
