Зеленчуковите закуски и салати са особено популярни през лятото. Тъй като това ястие не се подлага на топлинна обработка, всички полезни вещества (витамини В, В2, аскорбинова киселина и други) се запазват. Също така корейските моркови са уникални по своя вкус, което се постига с помощта на голям брой различни подправки, използвани в соса.
Необходимо е
-
- Моркови - 1 килограм
- Оцет - 4-5 супени лъжици
- Слънчогледово олио - ½ чаша
- Захар - 3 супени лъжици супени лъжици
- Сол - 1 чаена лъжичка
- Черен пипер (смлян) - 1 чаена лъжичка
- Чесън - 1 голяма или 3-4 малки скилидки
- Кориандър - ½ чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
За да приготвите такива моркови, трябва да използвате специална ренде, което значително ще опрости процеса на готвене на това ястие и ще му придаде апетитен вид. Това ренде може да бъде закупено на всеки пазар или супермаркет в секция за ножове и прибори.
Стъпка 2
Измийте старателно, обелете и настържете 1 кг сурови моркови на специална ренде. Опитайте се да направите морковите тънки и удължени. Необходимо е да се смачкат получените моркови с ръце, благодарение на това той ще може да бъде по-наситен с подправки и да стане по-сочен.
Стъпка 3
Смес за соса:
- 4-5 супени лъжици оцет;
- половин чаша слънчогледово олио, което трябва да бъде предварително загрято;
- 3 супени лъжици трапезна захар;
- 1 чаена лъжичка чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер;
- 1 голяма глава или няколко малки глави чесън, обелете и прокарайте през преса за чесън;
- добавете щипка специално приготвен кориандър.
Как да готвя кориандър: Изпържете цели семена от кориандър в тиган и ги смелете с хаванче.
Стъпка 4
Добавете получения дресинг към морковите, настъргани на специална ренде и разбъркайте добре. Колко внимателно смесвате зависи от това доколко ще бъде еднакъв вкусовият диапазон на салатата.
Стъпка 5
Оставете за 6-8 часа на хладно място.
Стъпка 6
Салатата ще бъде отлично допълнение както към зеленчукови, така и към месни гарнитури, или ястието може да бъде представено като самостоятелно предястие.
