Майски празници, лято, гора - най-прекрасното забавление. Всеки обича барбекюто, но не всеки знае как да маринова месото, така че да е меко, сочно, да се топи в устата.
1. Шашлык в майонеза. За да направите месото сочно и крехко, опитайте да мариновате с майонеза. Майонезата е по-мазна, благодарение на което месото запазва сочността си. Повече подробности за това как да мариновате месото: вземете 500 г майонеза на 1 кг месо. Вземаме лук 500 г и нарязваме на пръстени. В края на сол, черен пипер и всичко се разбърква старателно. Поставяме го под натиск за 3-5 часа.
2. Много полезна марината на минерална вода. Поради свойствата на минералната вода месните влакна се разграждат, а кебапът е мек и сочен. Как да готвя месо в минерална марината: лукът се нарязва на 400 г на пръстени или половин пръстени, чушка 5 бр. нарязани на пръстени, вземете 1,5 кг свинско месо и сложете всичко в тенджера в определен ред: черен пипер, месо, лук и т.н., след което изсипете всичко в 1 супена лъжица. минерална вода. И оставете да се маринова 4 часа.
3. Кебап в бира. Най-вкусният кебап е този, който се маринова в бира. 2 литра жива бира за 1,5 кг месо. Бирата трябва да е точно на живо, защото пастьоризираната бира издава горчивина.
4. Шашлик в бяло вино. Ако искате да получите топящо се месо в устата си, тогава тази рецепта е за вас.
Оставете 1,5 литра вода да заври и към нея добавете черен пипер, чесън, лук, дафинов лист и 0,7 сухо бяло вино, като не забравяте също да добавите сол. Нарежете лука на пръстени и сложете слоеве в тигана: лук, месо, лук, месо и т.н. Поставяме товара отгоре и го оставяме за 3 часа.
5. Кебап в лимонов сок. За тези, които не са алергични към цитрусови плодове, тази рецепта е подходяща. Поставете лук, подправки, сол и, разбира се, месо в тенджера. Изцедете 3-4 лимона, като предварително сте ги обелили. Оставете за 3 часа, след което можете да пържите.
