Изварата е една от основните храни за бебета. Високото му съдържание на калций и протеини насърчава растежа на клетките, докато фосфор, калий, натрий, фолиева киселина и витамини помагат на растящото тяло да се развива нормално. За безопасността на здравето на бебето е по-добре да се откажете от закупената в магазина извара и да направите този продукт сами, непосредствено преди хранене.
Необходимо е
-
кефир
Инструкции
Етап 1
За да се направи извара за дете у дома, те вземат специален детски кефир. Оказва се извара вкусна, деликатна по структура и много здравословна.
Стъпка 2
Прави се "водна баня". Това са две саксии с различни размери, между които се излива вода. Основното е, че между дъната има свободно пространство. Налейте вода в голяма тенджера и сложете на огън. Когато водата заври, изсипете пресен бебешки кефир в малка купа.
Стъпка 3
Поддържа се слаб огън и след няколко минути кефирът ще започне да се свива. Веднага щом се появи суроватка от краищата, трябва да преместите изварата от краищата към центъра с лъжица, така че цялата маса да се загрее добре.
Стъпка 4
След около 10 минути температурата на кефира ще бъде около 60 градуса. Можете да проверите това с термометър. Не е необходимо сместа да се загрява по-силно, тъй като тогава ще се получи твърда извара и в нея няма да има полезни бактерии.
Стъпка 5
Извадете двете саксии от котлона, без да махате едната от другата и оставете масата да се утаи за половин час. След това заменете горещата вода в долната тенджера със студена вода и я оставете да престои отново половин час.
Стъпка 6
През това време масата на изварата ще се охлади и уплътни, което ще позволи да се филтрира през цедка. След като цялата суроватка се отцеди, бебешката извара е готова у дома.
