Тялото на възрастен човек все още може да се справи с индустриално направената извара, но децата са много чувствителни към такива продукти. Разбира се, можете да си купите извара на селскостопанския пазар. Но когато няма такава възможност, можете сами да направите извара за дете.
Рецепта за приготвяне на извара у дома
Състав:
- мляко - 600 мл;
- окислител - 2-3 с.л. л. (използвайте биойогурт, закваска, заквасена сметана или лимонов сок като окислител);
- естествени аромати (ванилия, конфитюр, мармалад и др.).
Как да готвя бебе домашно извара
Първият етап: приготвяне на кисело мляко. Изсипете мляко в тенджера, добавете няколко супени лъжици окислител (по ваш избор, но за деца най-добре е мазната заквасена сметана) и оставете сместа да вкисне на кухненската маса или друго топло място. Уверете се, че в него не попадат чужди предмети, вода или насекоми. Киселото мляко се образува след 2 дни втасване.
Вторият етап от приготвянето на домашна извара за деца: готвене на извара. Внимателно поставете готовото кисело мляко на водна баня и гответе на слаб огън, докато се образува извара. Готовността е лесна за определяне - продуктът трябва напълно да се отдели от суроватката (гответе около 10-15 минути). Около 100 г извара се получават от порция подквасено мляко.
Следвайте внимателно процеса. Ако се превари, изварата ще стане жилава и детето ви няма да я изяде. След готвене оставете изварата да се охлади добре, след това отделете от суроватката с помощта на фино сито.
Изварата може да се дава на деца като закуска или за десерт, поръсена с конфитюр или смесена с ванилия.
Както можете да видите, приготвянето на извара за дете изобщо не е трудно!
