Пилешките гърди се считат за диетично месо, поради което ястията от него излизат лесно, те могат да се ядат дори от хора, които са принудени да спазват диета по здравословни причини. Един от най-вкусните и оригинални начини за приготвяне на пилешки гърди е пилешкото фрикасе.
Необходимо е
-
- 20 г масло
- 20 г брашно
- 125 мл. мляко
- 250 мл пилешки бульон
- 150 г пилешки гърди
- 100 г шампиньони
- 100 г пресен зелен грах
- 125 г ориз
- пипер
- сол
Инструкции
Етап 1
Пилешкото фрикасе се счита за едно от най-старите ястия в немската кухня; за приготвянето му се използва пилешки бульон, някои от които могат да се вземат в отделен съд при готвене на пилешка супа и да се замразят за момента.
Стъпка 2
Разтопете маслото в тиган, добавете към него брашно и разбъркайте добре с бъркалка, за да не се образуват бучки. Намалете котлона до минимум, изсипете мляко в тигана. Разбъркайте, докато получите гъст, лек сос.
Стъпка 3
Добавете пилешки бульон на малки порции към соса. Нарежете пилешките гърди на малки кубчета, изпратете ги да се готвят в приготвения сос. Нарежете шампиньоните на филийки, леко ги задушете в масло. Заедно с тях добавете към фрикасето и зеления грах.
Стъпка 4
Подправете със сол и черен пипер на вкус. Вареният ориз се счита за класическа гарнитура за пилешки фрикасе. Поръсете билки върху готовото ястие като декорация.
