Млякото съдържа голямо количество витамини и минерали. Млечният протеин е от животински произход и има отлични биологични свойства. Супата с млечни юфка е позната на мнозина от детството. Но дори и с това просто ястие можете да експериментирате и да го готвите в мултикукър, с домашна юфка или в кокосово мляко.
За да приготвите класическа супа с юфка с мляко, ще ви трябват: 500 мл мляко (масленост 2,5%), половин чаша вода, 2 с.л. захар, 0,5 ч.ч. сол, 5 с.л. фиде.
Обикновено такъв кулинарен процес отнема не повече от 20 минути. Първо изсипете млякото в подготвен алуминиев съд. Изцедете водата там. Поставете черпак или тенджера на котлона и добавете захар. След това добавете солта и изчакайте млякото да заври. Поставете фидето в купа и гответе до омекване, като бъркате непрекъснато.
По-добре е веднага да сервирате такава супа на масата, защото фидето бързо набъбва.
Интересното е, че можете да готвите и млечна супа с юфка с помощта на мултикукър. Ще ви трябват следните съставки: масло на вкус, чаша вода и юфка, 5 чаши мляко, 1, 5 с.л. захар, сол на вкус. Налейте вода и мляко в купата на мултикукъра. Добавете там останалите съставки, с изключение на маслото. Разбъркайте добре всичко и изберете режима "Млечна каша". Това е всичко. Остава само да натиснете бутона и да изчакате сигнала за готовност. Поставете парче масло в супата непосредствено преди сервиране.
Ако не харесвате юфка от магазина, опитайте да приготвите млечна супа с домашна. За целта ще ви трябват: 300 мл вода, 300 г пшенично брашно, пилешко яйце, 250 мл мляко, сол и захар на вкус.
Пресейте внимателно брашното на масата и оформете малка пързалка. Направете депресия в нея и изсипете яйцето. След това замесете жилаво хомогенно тесто, покрийте го с кърпа и оставете за половин час. Разточете тънко и нарежете на филийки. Навийте ги на руло и ги нарежете на ивици. Нарежете всяка лента тесто на ивици. Разстелете юфката равномерно на масата и изчакайте 40 мин. Тя трябва да изсъхне нормално. Оставете млякото и водата да заврят, добавете сол и захар. След това добавете фидето и варете супата за около 10 минути на тих огън. Не забравяйте да разбъркате.
Оказва се, че редовната консумация на кокосово мляко понижава нивото на холестерола в организма и допринася за нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Имайки предвид полезните свойства на кокосовото мляко, не пречи да се научите как да готвите супа с юфка с него. Ще ви трябват: 450 мл кокосово мляко, 1, 3 литра зеленчуков бульон, 3 супени лъжици. рибен сос, 200 г гъби, 200 г оризови юфка, 150 г китайско зеле, сол, кориандър и черен пипер на вкус, 150 г скариди, 50 г боб кълнове и зелен лук (малка връзка).
Можете също да добавите люти чушки за подправка.
Вземете дълбока тенджера и в нея налейте бульон, мляко и рибен сос. Обелете гъбите, изплакнете и нарежете на филийки. Поставете ги в същата тенджера. Оставете всичко да заври и добавете фидето. Добавете белени скариди там. Варете супата в продължение на 5-10 минути при непрекъснато бъркане. След това добавете кълновете боб, кориандър и нарязан зелен лук. Подправете супата със сол на вкус и гответе 10 минути със затворен капак. Резултатът е много оригинално ястие. Когато сервирате, потопете малко парче масло в купички.
