Картофите с месо са обилно и вкусно ястие, което ще изглежда страхотно както на празнична, така и на ежедневна трапеза. За приготвянето му можете да вземете всяко месо.
Необходимо е
-
- Рецепта номер 1:
- картофи - 1 кг;
- чушки - 3 бр.;
- лук - 1 бр.;
- говеждо - 0,7 кг;
- люта чушка - 1 бр.;
- аджика - ½ с.л. л;
- доматено пюре - 4 с.л. л;
- смлян кориандър:
- зелени кориандър;
- пипер;
- сол.
- Рецепта номер 2:
- свинско - 0,5 кг;
- лук - 2 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- картофи - 8 бр.;
- растително масло;
- сол;
- пипер;
- растителност;
- Дафинов лист.
- Вариант номер 3:
- свинско месо - 300 г;
- растително масло - 150 г;
- моркови - 2 бр.;
- лук - 1 бр.;
- картофи - 600 г;
- доматено пюре - 1 с.л. л.;
- Дафинов лист;
- бахар;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Рецепта номер 1
Започнете да готвите това ястие с месо, тъй като готвенето отнема повече време от картофите. За целта изплакнете обилно месото със студена вода, подсушете, нарежете на малки парченца и сложете в чугунен или алуминиев тиган или петел. Покрийте с вода и поставете на умерен огън. Гответе до омекване. Междувременно измийте и обелете добре зеленчуците. Нарежете картофите на средно големи кубчета, лука, както желаете, на половин пръстени или малки кубчета, а чушката на кубчета. Когато месото е готово, към него добавете зеленчуци, аджика, доматено пюре, сол и подправки. Добавете вода, ако е необходимо. Трябва да има достатъчно, за да не покрива напълно картофите и да е с 2 сантиметра по-ниско, това е достатъчно за задушаване. Покрийте и оставете да къкри на тих огън, докато омекне. Поръсете готовото ястие с пресни билки и сервирайте горещо със зеленчукова салата, подправена със зехтин.
Стъпка 2
Рецепта номер 2
Обелете лука, нарежете на малки кубчета и запържете в котел в растително масло до златисто кафяво. Добавете към него свинското месо, нарязано на парчета и моркови, настъргано на едро ренде. Разбъркайте и гответе 5 минути. Добавете едро нарязани картофи, покрийте с вода, сол и черен пипер, добавете дафинов лист и растителност. Покрийте и оставете да къкри на умерен огън, докато омекне.
Стъпка 3
Рецепта номер 3
Изплакнете добре месото в студена вода, подсушете, нарежете на малки парченца и поставете в чугунен или алуминиев тиган. Добавете растително масло и запържете месото за няколко минути, след това добавете малко вода, оставете да заври и оставете да къкри до омекване. Измийте и обелете зеленчуците. Нарежете картофите на средно големи кубчета, лука на половин пръстени или малки кубчета. Настържете морковите на едро ренде. Запържете лука и морковите в растително масло до златисто кафяво. Накрая добавете доматеното пюре и разбъркайте. Тя е в състояние да придаде на ястието приятен кисел вкус. Сега проверете количеството вода в тенджера с месо - ако има твърде много бульон, по-добре е да се отцеди малко в контейнер, а останалия бульон посолете, добавете сурови картофи, сложете бахар и дафинов лист. Покрийте и оставете да къкри за 10-15 минути, след това добавете пържените домати зеленчуци и варете, докато омекнат.
