Тъй като на новогодишната трапеза не трябва да има пилешко месо, трябва да обърнете внимание на закуски и топли ястия от риба. Сьомгата е благородна и много вкусна риба, така че е идеална за вашето новогодишно лакомство.
Най-добре е да печете пържола от сьомга във фурната, тъй като по този начин тя ще запази уникалния си аромат и деликатен вкус и в същото време няма да бъде мазна.
- 4 пържоли от сьомга
- 8-10 резенчета лимон
- сушени билки: шафран, босилек (подходяща е и смес от билки от Прованс)
- сол
1. Порционните пържоли от сьомга трябва да се измият с хладка вода и да се изтрият излишната влага с кърпа (хартиена или обикновена)
2. Натрийте филийките от всяка страна с малко сол.
3. Поставете всяка пържола от сьомга върху квадрат с фолио.
4. След това рибата трябва да се поръси с варени билки и подправки.
5. Върху всяка пържола поставете няколко филийки пресен лимон.
6. Увийте пържолите в пликове от фолио и ги поставете върху лист за печене.
7. Фурната трябва да е предварително загрята до 190-200 градуса.
8. Поставете пържолите от сьомга във фолиото в гореща фурна за 25 минути.
Поставете готовите пържоли в отделни чинии. Можете да приготвите гарнитура от ориз или зеленчуци за тях, но пържолите също са добри като самостоятелно ястие. Една проста рецепта за пържола е чудесен избор за Нова година, защото това ястие се приготвя бързо, но вкусът му просто спира дъха. Освен това благородната сьомга не се нуждае от изобилие от подправки и подправки, те могат само да развалят вкуса й.
