Пържола е парче риба или месо, което се използва за приготвяне на основното ястие. Отличава се със своя вкус и най-голяма сочност след готвене. В този случай пържолата от сьомга е средната част на рибата. Размерът и теглото на трупа няма значение. Напълно сьомгата не е подходяща за пържола и затова се взема само средната част без главата и опашката. Самото приготвяне на това ястие не изисква никакви професионални кулинарни умения.
Необходимо е
-
- фолио;
- пържола от сьомга;
- сол;
- домати;
- един лимон;
- сметана (10 до 20% мазнини);
- смес от четири вида пипер.
Инструкции
Етап 1
Подгответе пържолата за готвене. Изплакнете го с обикновена вода (за предпочитане охладена и преварена).
Стъпка 2
Нарежете пържолата на порции. Парчетата трябва да са със среден размер. Определете порциите сами.
Стъпка 3
Мариновайте филийките. За целта ги сложете в стъклен буркан или емайлиран съд, посолете, добавете грубо смлени чушки и залейте със сока на половин лимон. Покрийте всичко с капак и оставете за петнадесет до двадесет минути на хладно място. След мариноването пържолата ще бъде по-сочна, нежна и ароматна.
Стъпка 4
Нарежете половин лимон и един домат на филийки. Кръговете не трябва да са твърде дебели. Колкото по-тънки, толкова по-добре.
Стъпка 5
Вземете малко фолио и направете няколко лодки. Те трябва да отговарят на размера на едно парче пържола. За да направите това, вземете парче фолио и, като вземете ръбовете, ги прищипете от всяка страна. Трябва да имате форма на лодка.
Стъпка 6
Разстелете получените "лодки" върху лист за печене и поставете парче пържола във всяка. Добавете сол и черен пипер, ако е необходимо. Отгоре поставете резенчета лимон и домати.
Стъпка 7
Изсипете сметана върху всяка лодка за пържоли. Изсипете така, че сметаната да покрие само половината от рибата.
Стъпка 8
Поставете листа за печене във фурната, задайте температурата на 200 градуса и изпечете пържолите, докато се приготвят. Това обикновено отнема около 15-20 минути. След това листът за печене може да бъде изваден от фурната и сервиран на масата, разпределяйки порции върху чинии. Поставете и извадете листа за печене внимателно, така че "лодките" да не се преобърнат.
