Ястията от розова сьомга винаги са вкусни, тази червена риба има ароматно месо, което може да бъде пържено, варено, пушено, осолено. Също така се оказва вкусно да се пече розова сьомга във фурната, има няколко добри рецепти за това.
Необходимо е
- Розова сьомга със сирене и заквасена сметана
- - розова сьомга;
- - 2 глави лук;
- - 150 г твърдо сирене;
- - 150 г мазна заквасена сметана;
- - растително масло;
- - зелени;
- - лимон;
- - сол и черен пипер на вкус.
- Розова сьомга във фолио:
- - розова сьомга;
- - 2 глави лук;
- - 1 морков;
- - 200 г заквасена сметана;
- - лимон;
- - растително масло;
- - магданоз;
- - сол и черен пипер на вкус;
- - фолио.
Инструкции
Етап 1
Опитайте се да печете розова сьомга със сирене, това ястие може да се сервира като топло или студено предястие. Първо почистете рибния труп от люспите, след което измийте. Отстранете главата, опашката и перките. Нарежете отгоре по билото и разполовете филетата наполовина. Премахнете всички кости.
Нарежете филетата на порции. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 2
Обелете лука и го нарежете на ситно. Настържете твърдо сирене на едро ренде. Намажете лист за печене с растително масло и поставете филийките риба с кожата надолу. Поставете парчета лук върху всяка порция, намажете със заквасена сметана и поставете във фурната на 180C. Трябва да печете розова сьомга за около 20 минути, като през това време лукът ще стане ароматен и хрупкав. Извадете рибата от фурната, поръсете с настърган кашкавал и печете отново 5-7 минути, докато сиренето се разтопи. Прехвърлете в чинии, гарнирайте с лимонови клинове, билки и сервирайте.
Стъпка 3
Опитайте втората рецепта - печете розова сьомга във фолио. Почистете рибата, измийте, отстранете главата, опашката и перките, изплакнете отново с вода, подсушете с кухненска кърпа. Разделете на 2 филета, като премахнете гръбнака и ребрата. Подправете със сол и черен пипер и залейте с пресен лимонов сок, след което оставете настрана.
Стъпка 4
Обелете и нарежете лука на колелца. Обелете и нарежете морковите на едро ренде. Намажете филетата от розова сьомга със заквасена сметана. Развийте фолиото върху лист за печене, намажете с масло, поставете едно филе върху него. Върху него поставете слой лук и поръсете с настъргани моркови. Покрийте с второто филе и увийте около краищата на фолиото.
Стъпка 5
Добавете малко вода към лист за печене, за да не загори във фурната, и печете розовата сьомга за 30 минути. След това отворете фолиото и сложете рибата във фурната до златисто кафяво на повърхността на филето. Извадете внимателно готовата розова сьомга от фолиото, прехвърлете в чиния и украсете с лимонови клинове и магданоз.
