Розовата сьомга е много здравословна риба, но доста често при варене тази риба се оказва суха и безвкусна. Има няколко рецепти, по чиято рецепта розовата сьомга се оказва невероятно вкусна и сочна.
Необходимо е
- - един килограм риба (розова сьомга);
- - два домата;
- - три лука;
- - една сладка чушка;
- - 200 грама сирене;
- - 50 грама масло;
- - 50 грама майонеза;
- - един лимон;
- - 30 мл растително масло;
- - сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Вземете рибата, след като я размразите, отрежете главата и опашката й, отворете и отстранете всички вътрешности. Отървете се от перките и люспите. Изплакнете добре трупа.
Стъпка 2
Поставете трупа пред себе си, направете две разрези близо до билото на рибата и след това отстранете билото. Разстелете трупа пред себе си и отстранете останалите малки кости от него. Трябва да се отбележи, че този процес не е бърз.
Стъпка 3
След като всички кости бъдат отстранени, натрийте розовата сьомга със сол и подправки и я оставете да почине за няколко минути, след това вземете лимон, разрежете го наполовина и изцедете сока от едната половина върху рибата (това ще помогне на рибите да киснете по-добре със зеленчукови сокове и подправки по време на процеса на готвене). Оставете да се маринова за 20 минути.
Стъпка 4
Обелете лука, обелете семената и дръжките. Изплакнете зеленчуците: лук, чушки и домати. Нарежете доматите на пръстени със средна дебелина, лука и чушките на половин пръстени. Запържете леко лука на умерен огън, докато стане прозрачен (пърженето трябва да се извършва с растително масло).
Стъпка 5
Намажете лист за печене с масло, сложете розова сьомга върху него, след това сложете лук върху рибата на равномерен слой, след това домати, покрийте всичко с майонеза и сложете черен пипер. Поставете листа за печене във фурна, загрята до 190 градуса за 30-40 минути, след това извадете полуготово ястие, поръсете го с настърган кашкавал и го поставете отново във фурната за седем до десет минути. Розовата сьомга със зеленчуци във фурната е готова, ястието може да се сервира с почти всяка гарнитура.
